山东第一！9246家企业，9家上市公司，预制菜“硬核”抢跑 ！

预制菜是当下最火爆的热门产业之一，各地政府也纷纷布局预制菜产业，建立产业园区。其中，山东省在预制菜产业发展中呈现“多点开花”的迸发态势。潍坊、烟台、青岛、淄博、威海、临沂、德州等地的“雁阵型”产业集群出现。诸城、寿光等地加入“预制菜之都”的抢位赛。

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预制菜企业数量全国第一

今年5月，山东省将支持预制菜产业纳入“稳中求进”高质量发展政策清单，并发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，着力推动预制菜行业高质量发展。

企查查数据显示，山东拥有多达9246家的预制菜相关企业，在A股上市的预制菜企业9家，数量均居全国首位。山东省拥有一大批在全国同行业知名度高、影响力大的优秀预制菜生产企业，比如临沂金锣火腿肠、山东得利斯低温肉制品、烟台喜旺的酱卤肉制品、济南维尔康大红肠、青岛波尼亚烤肠及诸城外贸、惠发食品、德州扒鸡、凤祥股份、青岛九联、青岛正大、山东春雪、新希望六和、兖州绿源等一批企业的禽肉深加工制品。

山东作为农业大省、食品工业大省和餐饮业大省，拥有先天的优势。在预制菜原材料、生产加工、技术和科技研发、冷链物流等方面优势明显，具有良好的产业发展基础。

目前，预制菜产业发展在山东省呈现出“多点开花”的迸发态势。潍坊、淄博、青岛、烟台、威海、临沂、德州等山东预制菜企业“雁阵型”产业集群初现雏形，形成了“头雁企业+雁阵集群”的预制菜产业集群发展模式。

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潍坊，预制菜综合实力强大

全国农业看山东，山东农业看潍坊。山东潍坊农业资源丰富，年产粮食稳定在84亿斤以上，是全国4个年产蔬菜千万吨级、肉百万吨级的城市之一。

潍坊现拥有447家食品加工企业、1028家农业龙头企业、1871家预制菜企业，引进了正大、伊利、新希望等大项目，培育了诸城外贸、惠发、得利斯、新和盛、苏伯等龙头企业。预制菜产品涵盖8大菜系、1200多个品种，还走上了冬奥北京会的餐桌。

高效发达的冷链物流，是潍坊发展预制菜的基础保障。目前潍坊拥有冷链物流企业100多家，冷链仓储能力达300万吨，现代化冷链物流体系健全，正在建设全国骨干冷链物流基地。

全产业链条完备，是潍坊发展预制菜产业的核心。从近百家的食品装备制造企业，到北京大学现代农业研究院、全国蔬菜质量标准中心、国家蔬菜质量检验检测中心等大平台。再到营销网络覆盖国内120多个城市的预制菜电商平台。可以说，从上游原料和研发、中游加工和流通，到下游营销和市场，潍坊拥有非常完整的全产业链条。

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诸城，领跑中国肉类预制菜

诸城作为山东半岛重要的交通枢纽，是山东的农业大县，以食品产业作为重点支柱产业，总产值超400亿元。近年来，诸城通过产业转型创新升级，将预制菜产业作为传统食品产业发展的突破口，预制菜企业产值过百亿。诸城拥有预制菜生产企业超过550家，上市企业2家，规上企业产值过百亿，形成涵盖八大菜系1200余个品种的预制菜产业体系，销往30多个国家和地区以及国内120余座城市。其中，得利斯、惠发、诸城外贸、佳士博等企业更是领跑预制菜产业发展一线，所在地区具备争夺“预制菜之都”的能力。

诸城在低温肉制品、速冻调理品的市场占有率全国同行业第一，是全国最大的速冻肉丸生产基地，被评为山东省肉制品优质产品生产基地。

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寿光，蔬菜之乡的硬底气

中国蔬菜之乡寿光同样具备“预制菜之都”的竞争力。寿光拥有强大的农业物流优势，在蔬菜产业、食品产业高质量高速度发展上走在了山东省前列。寿光立足蔬菜产业优势，大力发展净菜、鲜切菜、预制菜品牌，积极研发活体菜、富硒蔬菜、鲜食蔬菜等优质菜系，实现了从原始食材到预制菜品的全产业链延伸。

为持续放大优势，寿光市建立起预制菜品工业化量产的现代化生产体系，研制发布一批蔬菜类预制菜相关标准。突出蔬菜预制菜、肉类预制菜、水产预制菜三大产业链条，打造300亿级的产业集群；围绕三大产业链条，谋划建设三个预制菜产业园，全面配套物流、仓储、包装、电商、金融等服务功能，辐射带动区域内农产品生产、加工基地，全面抢占行业竞争的制高点。