市场规模超2万亿！十余家冻品企业集体推新，剑指这个场景……
近日，三全、思念、千味央厨、乐肴居等十余家速冻食品企业纷纷在官微上发布了“早餐季”系列推广活动，通过新产品推广的形式，让更多早餐类产品涌入到赛道中来；白象福喜、青岛正大等企业也开始布局细分场景——早餐市场。企业有哪些新动作？新产品又有哪些特点？
数据显示，我国早餐市场规模在2019年味1.8万亿元，现阶段，中国早餐行业规模已达2万亿，预计2025年可达2.6万亿元。由此可见，我国早餐市场规模巨大，需求旺盛。据英敏特发布的《早餐-中国，2016》显示，66%的中国都市消费者每周在家食用2-3次早餐，比例下降11%，49%的消费者早餐摊和39%的消费者选择在便利店购买早餐。这刺激了餐饮端早餐市场与便利店端早餐市场的崛起。
在餐饮市场上，我国跑出的早餐连锁品牌众多，其中不乏巴比馒头、早阳包子、吉祥馄饨、永和大王等，他们聚焦的品类各有不同，但是大都是中式早餐，包子、豆浆、油条等。其中巴比馒头和早阳包子截至2021年开店3000+；吉祥馄饨也拥有2500+门店，永和豆浆也出现了650+门店，由此可见，在餐饮市场上，早餐的需求量巨大，聚焦细分品类精耕也可以跑出“黑马”。在便利店渠道，早餐可食的煎饼、包子、油条、芝麻球、菜饺等产品销售非常火爆。以石家庄本土便利店36524为例，其包子和油条类产品经常搭配早餐奶等联合销售，销量不俗；央视财经报道的上海便利蜂便利店，包子、豆浆、茶叶蛋等中式早餐更受顾客喜爱，花费大多在5-10元之间，能够解决上班族、宝妈等人群的早餐问题。现阶段，随着天气转冷，消费者对于早餐的需求也呈现出上涨的态势。加之，消费者对早餐产品的重视，冻品企业看到早餐市场的巨大消费风口，部分企业在各自的官方微信公众号提出了“早餐季”的概念。
多家企业发布新品
解锁“早餐季”概念
“早餐别凑活”正在成为当下速冻食品企业的共识，以三全、思念、千味央厨、广州酒家为代表的速冻食品企业，十分看好早餐市场，一方面，一顿便捷营养的早餐可以让消费者元气满满；另一方面，早餐系列产品可工业化复制，更易于标准化。
以三全为例，在“懒宅经济”的影响下，三全将每一顿早餐都给消费者搭配好。猪肉糯米烧麦加上皮蛋瘦肉粥，咸香浓郁，软糯的烧麦，糯米颗粒诱人；沙县风味蒸饺搭配番茄蛋花汤，一天的营养价值得到了满足；馒头西多士加上香甜炼奶，中西结合，奶香浓郁，多重口感迸发。思念食品在官微上发布多款早餐产品，酥皮馅饼独特的盘丝工艺，造就了灵魂美味，皮薄酥脆，厚馅多汁，香到舔手；手抓饼，千层百叠，外脆里嫩，无油香煎更健康，便捷百搭，每次都有新滋味；手打天下水饺，快熟鲜饺，点亮速度与激情，点爆味蕾，大馅料更过瘾。千味央厨推出早餐实力新品——千味餐饮1kg蒸煎饺，针对餐饮市场上早餐需求量大的痛点问题，这款产品可以有效满足高峰期大批量食客需求，10分钟即可解锁美味，产品堆蒸而不破。根据不同地区推出六种口味，分别是玉米猪肉蒸煎饺、猪肉白菜蒸煎饺、荠菜猪肉蒸煎饺、菌菇三鲜蒸煎饺、猪肉韭菜蒸煎饺、猪肉大葱蒸煎饺。为了助力早餐季和开学季，广州酒家推出一款全新产品桂花糕，金桂点缀白玉般的米糕，天然选材，甄选橙黄桂花，严选优质粘米，留存清新米香，保留自然原味；特殊工艺，独居匠心，发酵好味道，米香与花香交融，令人回味无穷。“一顿有仪式感的早餐，给即将开始的一天一个人间值得的信号”，正大食品在官微上发布了关于什么是满分早餐问题的讨论。针对学生应该如何搭配早餐、白领应该如何搭配早餐、青少年营养标准是什么、长期坚持早餐身体发生哪些变化以及中老年早餐应该注意什么等问题展开直播讨论。正大食品在直播讨论的过程中还发布了“上京东，领正大百万早餐礼券”活动，溯源正大食品，探秘满分早餐，通过直播的形式让更多消费者了解到正大青岛站中，早餐系列产品的制作过程，让消费者食用更安全、更放心。针对很多上班族不定时吃早餐的不良习性，白象研发系列产品，针对早饭难题，推出“福喜面食工坊”聚焦速冻面点类产品，产品涵盖馒头、甜包、咸包、煎蒸饺，等等，经过系列新工艺，颠覆传统消费者对早饭的认知。据悉，白象福喜速冻食品真正做到了“傻瓜式操作”。以包点这款产品为例，普通家庭只有蒸锅便可，蒸制时间仅需7分钟，就可以把热乎乎的鲜味包点端上餐桌。此外，产品包装精美、便于携带，蒸完以后也不会露馅和缩包，打包即可带走，便捷营养。
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