微生物发酵饲料在畜禽生产中的应用

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---微生物发酵饲料的生产与应用

微生物发酵饲料的生产与应用是目前饲料工业和养殖业的关注热点，其生产和应用历史也较为悠久，形式多样。我国20世纪90年代开始研究微生物发酵饲料，近年来微生物发酵饲料在畜牧业生产中得到迅速发展。目前欧洲许多国家的猪场也都在使用发酵饲料。微生物发酵饲料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌种，对农业和轻T业生产的各种副产物进行发酵降解，生成含有机酸、可溶性多肽等物质，生产适口性好、营养丰富、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料。利用微生物发酵饲料，不但可以解决资源紧缺问题，还能降解非常规原料中的抗营养因子和有害成分，解决环境污染问题，扩大饲料原料的适用范围，改善动物机体健康，已成为养殖户的新选择。

 生物发酵饲料的发展优势

        微生物发酵是以一些对环境不利的副产物为原料，在发酵过程中产生大量有利于消化吸收的产物和菌体蛋白，减少粪便中有害物质的产生，改善动物生存环境，减少畜牧业对环境的污染。

用于生产发酵饲料的原料种类非常多，除常规使用的饲料原料外，一些废弃物也可应用在发酵饲料的生产中。微生物发酵饲料的生产基本不受土地、季节、气候等因素的影响，也不需要特殊的设备仪器，可节约大量的人力物力。微生物代谢强度大，产出效率极高。

生物发酵饲料中益生菌的作用机理

       用于发酵饲料的菌种本身就是从饲养的动物消化道中分离出来的有益菌，这些益生菌能保护和加强动物体菌群的正平衡。可进行发酵的菌种多种多样，我国规定可以使用的就有15种，目前常用的有芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌。除上述菌种外，许多新的生产菌种正在开发中。乳酸菌主要抑制肠道有害菌生长，增强动物的免疫力；芽孢杆菌在发酵过程中可产生大量的B族维生素、蛋白酶等多种代谢产物，可提高饲料的利用率；酵母可利用废渣等原料生产蛋白质饲料。

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 生物发酵饲料在畜禽生产中的应用

          大量研究表明，微生物发酵饲料在养猪方面应用广泛。Russell等试验结果表明，乳酸菌发酵液体饲料，可以显著提高断奶仔猪的采食量和生长速度(P<>

       发酵饲料除了在猪生产方面应用较多外，也广泛应用于反刍动物生产中。余淼等研究表明，利用微生物发酵食品工业废弃物，添加到肉牛饲料中饲喂生长育肥牛，可提高总蛋白、白蛋白、IgA、IgG、IgM的含量，降低谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性，提高机体的总抗氧化能力，表明微生物发酵饲料能够提高动物机体的免疫力，因此，微生物发酵饲料是肉牛生产中无公害绿色饲料。杨宝珠研究结果表明，用EM发酵饲料饲喂肉牛，使肉牛的日增重提高约30％，从而缩短存栏期，提高出栏率。彭忠利等试验结果表明，微生物发酵饲料可以极显著提高山羊平均日增重(P<><>

结论

微生物发酵饲料作为一种新型饲料，来源广泛，资源丰富。通过微生物发酵工艺将农业废弃物转化为有用的产品，有效的降低环境污染、解决人畜争粮问题。微生物发酵饲料市场前景广阔，近年来营养科学、发酵工程等相关学科的飞速发展，为微生物发酵饲料的发展提供了良好的理论基础。换言之，微生物发酵饲料在将来的推广应用会越来越科学化、普遍化，会为广大养殖者们带来理想的经济效益，使用微生物发酵饲料将会是养殖行业的发展趋势。

             2017年10月25-27日 | 上海新国际博览中心（龙阳路2345号）