5月24-25日
由河南省饲料工业协会主办的
2017·中原饲料科技论坛在焦作云台山举行
接下来为大家分享
由DDC营销部王银星现场整理的
会议听课笔记
河南饲料工业发展现状
河南省饲料工业协会秘书长 王志祥
在论坛开幕词中，河南省饲料工业协会秘书长、河南农业大学王志祥教授介绍了河南饲料工业的发展现状。
河南已成为全国重要的畜牧业大省。“十二五”期间，禽蛋产量、肉产量、奶类产量分别居全国第一位、第二位、第四位；肉牛、家禽、生猪、肉羊饲养量一直在全国处于领先地位。其中，全省家禽存栏量居全国第一位，生猪、肉牛存栏量居全国第二位；羊饲养量居全国第四位。
河南也是个饲料大省。饲料工业作为全省畜牧业发展的重要支撑产业得到了长足发展。2015年，全省商品饲料总产量达1230多万吨，稳居全国第三位，实现产值360亿元。其中：配合饲料产量1050万吨，浓缩饲料产量156万吨，预混合饲料产量28万吨。截止目前，全省饲料生产企业870多家，饲料产品已涉及猪、禽、牛、羊、水产、特种动物、宠物等16大系列350多个品种，实现了畜禽品种饲料全覆盖。全省已形成了包括饲料原料、饲料加工、饲料添加剂、饲料机械、饲料质量监测、饲料行业管理、饲料技术研发与技术培训和饲料信息化建设等完整的产业体系，为全省畜牧业的健康快速发展起到了强有力的支撑作用。
高效管理肠道健康的最佳策略
Karel Bierman 浩卫制药全球酶制剂总监
Karel博士首先做了公司介绍：
浩卫制药:
1、全球酶制剂领导者；
2、全球前3大酶制剂公司；
3、占全球20%市占率；
4、美国(Agristats2016)排名 第一名 NSP酶 好特美?X 第三名植酸酶 好特美?P
欧洲排名：第二名植酸酶 好特美?P 第五名 NSP酶 好特美?X；
5、2016年好特美?X占美国木聚糖酶市场占有率为24%。
酶制剂如何改善肠道健康?
1、降低黏性影响细菌菌群 影响消化率 影响疾病問題；
2、改善营养消化率较少食物让“有害”菌群进行酦酵作用；
3、产生益生素 “有益”菌的食物。
黏性的影响：
1、随着黏性的增加，表观代谢能下降，料肉比升高，17日龄活体重降低（以小麦日粮为例）；
2、黏性增加会造成细菌过度增殖；
3、黏性对食糜输送时间的影响：降低黏性 => 降低输送时间；
消化道菌群的影响：高粘性的菌群数高于添加酶制剂的低粘性日粮；
细菌过度增殖和脂肪消化：细菌过度繁殖影响胆酸的水解作用，造成脂肪的乳化作用减弱，抑制脂肪的消化；
消化道细菌的影响远大于黏性!
添加hostazym?X可以增加脂肪的消化率；
日粮NSP纤维: 肠道黏性影响（结果: 动物生长性能不佳 & 高生产成本!）
可溶性NSP可吸收大量水份造成：
1、增加食糜黏性；
2. 降低饲料输送速率；
3. 细菌过度增殖/酦酵 (胆酸, 脂肪消化率↓)；
4. 腸道问题 (e.g. 下痢)。
笼效应 较少食物提供给“有害菌”
一些酶制剂增加黏性: 破坏不可溶NSP→ 可溶NSP → 黏性 ↑
这些酶制剂在动物仍可见改善效果作用机理：因為封锁住的营养份被释放了，這有时比降低黏性重要。
日粮纤维:封锁营养份 (笼效应)
(不可溶) NSP-细胞壁组成份封锁住其他营养份，如：淀粉、脂肪和蛋白质，皆为高消化性的营养份（无法被动物消化系统所触及，故营养份无法被吸收利用并停留于消化道；成为“有害”菌的食物）。
结论：
好特美?X 改善肠道健康作用机理：
1、降低肠道粘度 避免有害菌过度增殖。
2、释放封锁的营养份 避免过多食物供有害菌利用。
3、产生益生素 供给有益菌利用。
商业教槽料研制与推广的难点和对策
林登峰董事长 福建新正阳饲料科技有限公司
林总首先做了公司介绍：
1、一家专业研发、生产和销售高品质乳猪教槽料、猪用浓缩料、复合预混料的现代高科技企业。
2、投资总额超过一亿元、采用布勒公司全套设备，年单班生产12万吨核心产品。
企业定位为：
1、成为合作企业的研发基地；
2、成为功能性营养饲料的领军研制企业；
3、成为为客户提供整体优化解决方案的系统动物营养专家。
公司特色产品为：
特色教槽料（赢在起跑线）
下痢比例低于5%， 断奶后3天总采食量达500-700克/头 断奶后10天日增重速度达300-380克/天。
特色母猪料（猪场管理技术关键点）
特色大猪料（决胜终端）
以下为林董事长演讲的要点整理：
商业教槽料研制与推广的难点
1. 腹泻
A、影响教槽料市场推广的第一指标，也是影响猪只增重的第一指标；
B、乳猪断奶前后拉稀的比例和程度决定了保育猪的健康度与发病率。
引起腹泻的原因：
A、细菌；
B、病毒；
C、寄生虫；
D、气候变化，温湿度差异过大；
E、应激；
F、饲料：饲料中的霉菌毒素、过敏原或者粗蛋白含量过高等有毒有害物质，破坏消化道的完整性，导致肠道压力大，肠道蠕动加快，使得肠道中的未完全消化的饲料排空加快。
2、采食量
A、采食量是教槽料营养和配制技术的综合反应，也是反映仔猪增重和健康的综合指标。
B、乳猪断奶面临离乳、转栏、混群、环境变化、生理变化、从奶水到固体饲料的转变等等因素引起的巨大的应激，应激时长7—21天，导致乳猪断奶后采食量长时间不能大幅提升，甚至拒食，这种断奶应激综合症如果不能得到缓解或者抑制，将使乳猪迅速消瘦衰竭死亡。
抑制仔猪高采食量的因素：
A、母猪奶水太好，断奶日龄太早；
B、教槽时间和方式；
C、转栏、并栏，接种疫苗；
D、环境条件恶劣；
E、腹泻、亚健康；
F、饲料的诱食性、适口性、消化率比较差；
G、乳仔猪断奶后的采食行为。
3、增重
不同断奶日龄下， 断奶后10天的增重目标：
21d断奶，断奶后10天ADG≥200g；
25d断奶，断奶后10天ADG≥250g；
28d断奶，断奶后10天ADG≥280g。
影响断奶仔猪增重的主要因素：
A、腹泻，疾病，亚健康；
B、断奶日龄；
C、环境条件；
D、采食量的高低和饲料的消化率；
E、断奶方式（应激）。
对策：
1、腹泻：
A、ZnO是目前较有效的解决方案3000ppm ZnO+25ppmCu≥3000ppmZnO；
+200ppmCu ≥ 200ppmCu ≥抗生素≥酸化剂≥ 植物精油≥益生菌、益生元≥酶制剂；
B、减少含抗原物质的使用：豆粕使用量最好少于10%；
C、减少有毒有害、变质原料的使用：
原料要求：新鲜、无霉变、无氧化酸败 如鱼粉中组胺最好≤300ppm，VBN ≤100mg/100g；
D、降低石粉、FeSO4的用量；
E、强化工艺a.原料去杂，去铁，再经0.8mm筛片微粉碎，粉碎后的微粒要求大小均匀圆润；
b.玉米能去皮最好，大豆一定要膨化，鱼粉能再加一道超微细粉碎就能减少鱼骨、鳞片等对消化道的机械损伤；
F、调整配方的蛋白含量：低蛋白日粮平衡技术的运用；尤其是南方多雨季节，蛋白在18%为宜；
G、肠道调节剂的使用；丁酸甘油酯、谷氨酰胺、抗菌肽等；
H、缓释酸化剂、酶制剂、植物提取物和精油的应用。
2、采食量：
A、断奶前-断奶后3天的高采食量的主要技术手段——强化诱食技术，添加香味剂、诱食剂，改善饲料的松软度等；
B、断奶后4-14天的高采食量的主要技术手段——选用优质、高消化率、低抗原营养源
措施：配方合理、原料新鲜、工艺先进；
A、氨基酸、能量物质之间的平衡；
B、血浆使用：3～7%之间呈线性递增，每增加1%血浆，断奶后采食量约增加20g/d；
C、乳制品的使用： ≥ 15% 种猪场不使用血浆可用酵母抽提物+鸡蛋蛋白+ 小麦水解蛋白（富含谷氨酰胺）+马铃薯浓缩蛋 白来代替；
D、低抗原、高消化率原料的使用：消化率提高1%，采食量能提高5%以上；
E、适宜的纤维可以刺激消化道蠕动和后段发育，提高采食量；
F、脂肪的控制：由5～7%下降为3～4%，乳猪采食频率会提高；
G、减少易导致氧化及酸败物质的使用：米糠、FeSO4、高水分玉米 、不新鲜氧化的鱼粉；
H、饲料成品水分的控制：11～13%；
I、抗氧化剂、防霉剂的应用；
K、改变饲料形状：决定断奶后10天的采食量：液体＞固体
a.21d断奶：粉状＞破碎＞全颗粒b.28d断奶：颗粒＞粉料，尤其后期颗粒料采食量上升较快c.半粉半颗粒适宜于各种断奶日龄，尤其适用于25d断奶。
市场定位
1、最核心的是满足乳仔猪断奶前和断奶后快速生长的营养需要；
2、兼顾客户的需求；
3、核心原则：确定教槽料价值的评估标准，为客户创造更多价值；
4、具体措施：按不同断奶日龄，不同客户的需求配制日粮，调整加工工艺。
总结
1.好产品=科学先进的配方+优质高性价比的原料+先进合理的工艺+适时完整的品控+不断改进的机制；
2.高销量=好产品+适合的客户+科学的应用+好的营销理念+团队+资本+品牌
3.做完美产品，实现零投诉。
改善肉鸡肠道健康的营养策略
闫凤兰博士 诺伟司国际（上海）有限公司全球研发总监
肠道健康对现在家禽业的重要性
肠道疾病是困扰现代家禽业的首要问题
美国兽医调查表明：肠道疾病是困扰美国家禽业的首要问题，接下来依次为呼吸道疾病
、皮肤问题、腿病、雏鸡质量问题；平均97% 养殖户报道有细菌性肠炎。
肠道健康的影响：
1、在经济上 · 球虫病: 30亿美金 · 肠炎：20亿美金 · 相对于5美分/kg活重；
2、均匀度 屠宰淘汰率 细菌感染；
3、慢性肠炎 -增重 饲料转化效率；
4、胫骨软骨发育不全 股骨头坏死 皮炎 脚垫炎；
5、急性肠炎 死亡率。
抗生素的停用或减用导致肠炎问题日益严重
1、美国抗生素在饲料中的使用迅速减少；
2、抗生素的停用或导致死亡率增加；
3、欧洲在禁抗之后肠炎问题大规模出现。
肠道健康模型
日粮&消化不良
1、抗营养因子: 植酸, 非淀粉多糖, 胰蛋白酶抑制因子 等等；
2、促氧化剂: 无机微量元素；
3、消化率低的饲料原料。
后肠道微生物发酵& 菌群失调
1、菌群失调: 无法维持稳定的菌群结构；
2、 细菌性肠炎: 更多的是已有细菌对肠道环境变化的反应; 而 不是 病原菌的入侵；
3、后肠中性pH，缓慢食糜流速 ->细菌种类和密度增加；
4、逆蠕动把后肠细菌带到整个消化道。
屏障功能障碍& 急性免疫反应
炎症&氧化应激
肠道健康指标
屏障功能：粘蛋白MUC2, 肝脏细菌转移, 血清内毒素，血清乳糖水平，吸收不良- 色素沉积；
菌群失调: qPCR, 16s RNA, 血清内毒素(Gram -; E. Coli)；
炎症: 急性蛋白(AGP- α-1酸性糖蛋白), 细胞因子 (白介素-8, 白介素-1), 色素, 病变
cytokines AGP；
组织结构完整字能够: 组织学切片， 病变。
影响肠道健康的因子
1、日粮 豆粕（胰蛋白酶抑制因子导致肠道坏死性肠炎病变加重和梭菌数量增加）；
2、艾美尔球虫 - 影响生产性能的剂量反应；
3、断料– 一周改变肠道菌群, 四周引发肠道炎症和营养吸收障碍；
4、球虫 - 攻毒一周内导致球虫E. Acerulina 病变, 屏障功能受损，炎症和营养吸收障碍；
5、球虫+断料 – 导致更严重的炎症, 肠炎病变以及急性反应。
饲料添加剂
酶制剂 益生素 非淀粉多糖酶蛋白酶 有机酸 抗生素 抗氧化剂 精油 矿物质 甘露寡
益生元 葡聚糖；
有机酸作用发挥：抗菌作用 改善增重和FCR 选择性促进肠道有益菌群 改善垫料质量 减少脚垫炎。
蛋白酶和肠道健康
改善回肠营养物质消化率, 降低胰脏重量；
高蛋白日粮情况降低回肠梭菌计数；
降低血浆α1-酸性糖蛋白水平；
改善肠道生长效率。
总结
系统研究家禽肠道健康
宿主反应
肠道屏障功能；
局部和系统反应；
炎症和氧化应激；
组织完整性和功效；
营养吸收；
肠道微生态反应；
一些营养策略可以减轻肠道健康应激并提升生长性能
高质量原料，抗生素, 酶制剂, 有机酸,精油, 抗氧化剂等。
促生长型抗生素（AGP）的抗炎症作用机理及其替代策略
周磊博士 法国乐斯福动物营养技术总监
乐斯福斯集团及PHILEO简介
始于1853年，家族企业，53家生产企业，全球9000+员工 ，35+分支公司，180+研发人员。
周博士对AGP的传统抗药观点和新的观点进行了对比
传统观点：
新观点
AGP的替代策略
1、管理；
2、替代AGP；
聚焦于非杀菌的作用效果；
同AGP一样稳定的结构 (原材料 加工工艺)。
3、抗生素的可能的替代产品
益生菌
肠道微生物影响免疫系统的发育同时协助机体控制炎症反应；
平衡稳定的肠道菌群有助于降低肠道的感染。
肠道中有益菌的作用
刺激肠道上皮细胞和免疫细胞产生
· 粘液蛋白 · 抗菌肽 · 酶 · 细胞因子e激素
产生短链脂肪酸的细菌素
· 为机体提供能量 · 功能性短链脂肪酸-丁酸 · 为肠道细胞提供能量 · 抗炎症反应 · 增强肠道对沙门氏菌等有害菌的抵抗能力
调节肠道菌群的方法--纤维的利用
酵母对肠道微生物的影响
怀孕母猪：减少便秘提高生产性能；
泌乳母猪：减少背膘损失提高断奶重 缩短返情天数；
提高母猪泌乳量和断奶窝重减少母猪的背膘损失 提高繁殖效率 提升的免疫力能够传递给仔猪提高仔猪成活率。
不同酵母菌株，动物生产表现差异巨大
不同酵母菌株 不同处理工艺，酵母产品表现不同的稳定性
酵母细胞壁的筛选
酵母细胞壁的特定结构决定其功能
决定细胞壁功能的因素
最佳添加量的确定取决于稳定的酵母细胞壁结构
稳定的酵母细胞壁产品才会得到稳定的动物生产表现
配制无抗日粮的关键因素
罗正 建明工业（珠海）有限公司技术总监
建明无抗4A方案
Adams’Total Nutrition 全方位营养
Administration饲养管理
Alternatives抗生素替代物
Application应用方案
日粮里的抗生素作用
控制消化道病原 控制呼吸道病原 控制继发感染 抑制炎症（部分） 促生长
开发解决肠道健康问题的无抗日粮
猪常见消化道疾病原因
· 病毒性：流行性腹泻、传染性胃肠炎、轮状病毒、猪瘟等。
· 细菌性：大肠杆菌、沙门氏菌、致病梭菌、螺旋体、空肠弯曲杆菌、菌群失调等。
· 寄生虫性：蛔虫、球虫。
· 营养性：饲料污染、饲料更换。
· 管理性：温差大、密度高、饮水不洁等。
致病梭菌致病机理
大肠杆菌致病机理
动物反应
动物健康与生产性能
如果不用现有的抗生素，针对致病菌和动物的反 应我们能可以做以下工作
1、消除病原噬菌体 益生菌 新特药 抗菌肽 防御素；
2、通过体外评估的方式找到可以抑制或杀灭细菌的非药物添加剂饲料添加剂量再进行消化道过程模拟；
3、对付病原致病因子：
粘附 ：抗体结合受体类似物；
外毒素： 疫苗、抗血清、酚 类物质、调节毒力 基因表达物质；
内毒素 ：酶降解 毒素吸附剂；
运 动 ：酚类物质降低运动能力、降低能量代谢（香芹酚）；
快速生长 ：益生菌竞争 酶制剂减少有害菌营养。
4、调节动物抗病能力
抗炎症 抗氧化 缓解肠道痉挛 产生抗菌肽提高免疫力 提高肠道健康
无抗日粮的关键因素
非抗生素类添加剂 （1、高效替代物 灭活病原病原 2、灭活病原病原 弱化病原致病力 3、活性物质 提高动物抗病能力）。
总结：
抗生素在动物的生长阶段所解决的问题就是无抗日粮的关键因素，解决好了抗生素能解决的问题就找到了无抗日粮的解决方案。
酸化剂在仔猪肠道健康中的应用
吕继蓉博士 成都大帝汉克生物科技有限公司
吕博士主要从以下四个方面做了报告
一、肠道健康的重要性（肠道健康是人类身心健康和动物生产力的根基）
医学之父希波克拉底说：死亡来自肠道，消化不良是所有罪恶的根源；
世界卫生组织说：万病之源来自肠道，人们必须“从肠记忆”，“肠治久安”、“肠寿”才能长寿。
1、营养生产中心（80%的消化和吸收过程在肠道完成）；
2、最大免疫器官（发育完全的猪，小肠长度约有12-15米左右。直径3-4厘米，外表面积2平方米左右，内表面积600平方米左右；人的数据分别为：5-6米；2-3厘米；0.65平方米；200平方米）；
3、巨大的微生物数量：（人：12万亿细菌，约1kg 猪：是体细胞的10倍，有30 多个属 500 多种微生物）；
4、微生物系统的调节功能：研究表明，肠道健康与否可以影响神经传递信号，压力、焦虑，情绪，行为；
5、第二大脑功能（参阅2015.1.16自然杂志 肠应激综合征（IBS））；
6、最大的排污厂（80-90%的废物排放）。
二、影响肠道健康因素
确保肠黏膜屏障功能是肠道健康之本
2、生理阶段：仔猪消化道发育不健全；断奶应激----糖皮质激素分泌多----胃消化液分泌降低----肠绒毛和隐窝---淋巴细胞---免疫和吸收。
3、胃肠PH（见下图）；
4、机械损伤；
5、采食量：（采食总量小于300g/头，几乎100%出现腹泻；总采食量小于400g/头，存在断奶腹泻的危险；总采食量超过550g/头，断奶腹泻的较少）；
5、消化率：自由采食时采食量的极限（kg/天）=0.013×体重÷（1-消化率）；
6、采食食物；
7、营养调节剂：酸化剂、益生元、植物精油、微生态、氧化锌等。
三、酸化剂产品应用现状
1、产品形式创新较少：大部分以有机酸+无机酸和粉末形式出现；
2、使用阶段：教槽阶段 保育阶段 母猪哺乳阶段；
3、添加量：1-5公斤不等；
4、商业现状（没科技 比价格 凭感觉）：价格7-100（元/kg)标准 未统一 质量 参差不齐 评估 难度大。
由于胃肠pH是肠道健康的重要因素，所以酸化剂的使用目的之一是弥补胃酸不足，解决动物消化问题，维持肠道健康。
四、酸化剂的推荐及其评估
1、让酸分子中拥有更多H+ 3.5
2、有效总酸
由于胃蛋白酶的最适pH为3.5，所以如何在pH3.5时释放较多的氢离子（即有效总酸）是评判酸化剂是否发挥有效作用的条件。
3、传统酸化剂的局限性
A、刺激性大、弥散性溃疡 ；
B、腐蚀性、易挥发、吸潮 ；
C、有效成分难以进入肠道；
D、适口性差。
4、大帝经过多年研究，采用创新方法，研制酸无穷产品，有效总酸高达60%（600g/kg），使酸化剂产品能够在动物体内发挥更高作用。通过实验表明：使用酸无穷能够显著降低动物食糜中的PH值；更有效的激活蛋白酶的活性；提高日增重，提高动物的生产性能，降低腹泻的发生率。
结束语
母猪营养的设计与应用
俞海峰博士 广西扬翔股份有限公司技术总监
要点整理
一、母猪营养设计时考虑的营养素
1. 蛋白；
2. 能量（消化能、净能体系）；
3. 氨基酸（Lys、Thr、Trp、Met 、Val等）；
4. 钙磷水平、比例；
5. 纤维；
6. 盐/电离子平衡。
二、泌乳期日粮中的赖氨酸水平
1、窝仔数较少的母猪，其泌乳量也较少，泌乳所需的赖氨酸也较少。
2、母猪需要的是每天摄入的克数，而不是日粮中的百分含量。
3、赖氨酸水平决定于哺乳期采食量和生产水平。
4、2头母猪在为期21天的泌乳期中每头每天采食5公斤。
5、1头的仔猪21日龄窝增重55公斤(需要0.95%赖氨酸)。
6、 另一头的仔猪21日龄窝增重60公斤(需要1.10%赖氨酸)。
三、采食量的关注
日应激导致采食量变化情况下
1、一头母猪每天采食5公斤，仔猪21日龄窝增重55公斤，需要日粮赖氨酸0.95%。
2、热应激期间采食量减少到每天4公斤。
3、这些母猪就会需要日粮含赖氨酸1.20%。
4、提升日粮赖氨酸水平的同时需要考虑能量的提升！
天气变化对哺乳母猪采食的影响：
21~27度区间，每增加1度母猪的日采食量下降0.1千克， 18度上升到30度母猪的日采食量下降40%
关注水的营养：
猪场饮水器设计标准：妊娠母猪和公猪3升/份；产房母猪4/分钟；产房仔猪0.5升/份；育肥猪1-3/分钟，实际确定在1.5升/分钟；后备母猪2-3升/分钟。
家禽肠道健康与营养调控
黄贝莹博士 北京大伟嘉生物技术有限公司技术总监
黄博士从以下三方面做了报告
一、家禽肠道的重要性及复杂性
1、营养成分消化吸收的主要场所；
2、最大的免疫器官（Kraehenbuhl andNeutra, 1992）；
3、640多种微生物；
4、20多种激素；
5、耗能占机体总能耗的20%。
二、家禽肠道健康面临的挑战
1、菌群失调 2、细菌、病毒入侵 3、肠粘膜损伤 4、霉菌毒素 5、抗营养因子。
三、调控肠道健康的营养措施
（一）保证饲料生产和使用过程的卫生： 1、严格控制原料霉菌毒素含量 2、加工过程霉菌毒素污染防控 3、储运过程防霉措施 4、饲喂过程防霉措施。
（二）、营养手段
1、消除或者减少抗营养因子（?酶制剂：NSP酶中的木聚糖酶、植酸酶 ?加工工艺：用加热方式处理对热敏感的抗营养因子）。
2、降解或吸附霉菌毒素（?一些菌可以产生降解霉菌毒素的酶降解效率?生物吸附：一些物质可选择性和霉菌毒素结合；?物理吸附：多孔隙物质，可以吸附霉菌毒素对微量组分，尤其是维生素的吸附）。
3、抑制病原菌增殖、粘附 （?有机酸 释放位点丁酸：肠道后端。
甘露聚糖酶 一些致病性微生物的荚膜上甘露聚糖的含量极高。
单糖、寡糖 病原微生物凝集素通过对糖基的识别实现对宿主 的感染，甘露寡糖最常见，半乳糖其次）。
4、促进有益菌增殖 （?益生素：乳酸?益生菌：乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸芽孢杆 菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌）。
5、促进肠道黏膜快速修复 （?维生素 ?具有抗氧化作用的植物提取物 藤茶黄酮：可以使肉仔鸡肠道黏膜损伤快速修复）。
6、增强肠道免疫机能 （?有益菌 ?多糖等 β-1,3/1,6葡聚糖可促进肠道淋巴细胞的分化。 添加过多，免疫系统被过度激活?有机微量元素）。
7、保证适量的纤维素（?产蛋鸡日粮中添加4%的不可溶非淀粉多糖或者木 质素（Hetland 等，2003)，可促进腺胃发育（比 对照组重50%） ?肉鸡上，添加燕麦壳，肠道发育和蠕动速度皆优于 对照组）。
结论
1、单一手段无法解决肠道健康问题！
2、必须同时构建立体的体外和体内生物安全系统。
葡萄糖氧化酶 -优化动物生长和代抗的高效方案
王俊峰博士 江苏奕农生物股份有限公司技术总监
要点整理：
一、葡萄糖氧化酶
1、葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，简称GOD）是一种需氧脱氢酶，系统命名为β-D-葡萄糖氧化还原酶，在分子氧存在的条件下能够专一地氧化分解β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢，同时消耗大量的氧气。
2、葡萄糖氧化酶对β-D-葡萄糖有高度特异性，对其它单糖的催化效率很低。
3、产自特异青霉和黑曲霉的葡萄糖氧化酶已被列入农业部《饲料添加剂品种目录（2013）》第4大类酶制剂。
二、葡萄糖氧化酶的作用特点
1、动物体内消化道不分泌的酶；
2、不水解或者分解抗营养因子；
3、分解消耗营养成分（如葡萄糖）；
4、通过分解产物达到类似抗生素抑菌的效果；
5、非药物途径杀菌、抑菌的产品。
三、赐美康?简介（葡萄糖氧化酶-赐美康，以特异青霉（Penicillium notatum）为 生产菌种，经固体发酵工艺制成）
优势：
1、 固体发酵可产生一些其它酶制剂；
2、 固体发酵产品耐温性能更优良；
3、 固体发酵可以产生一些未知的营养成分。
赐美康作用机理：
实验表明：
1、添加赐美康在肉鸡料中，可提高日增重10.57%，改善料重比20%，降低死淘率50%。
2、添加赐美康可达到50克效美素，或金霉素40ppm+ 恩拉霉素6ppm等抗生素的促生长效果。
3、添加赐美康在乳猪料中，可提高采食量5.7%，改善日增重3.8%。
4、在全球逐渐禁抗的背景下，赐美康是优秀的替抗产 品之一。
科技创新 让企业插上腾飞的翅膀
郑文革 河南亿万中元生物技术有限公司董事长
要点总结
一、影响世界的创新：
发生在我们身边，影响深远的创新滴滴打车、美团外卖、微信支付、共享单车创新超乎想象，在颠覆着过去，成就着未来，助力着一个又一个企业的腾飞。创新让习惯了传统生活方式、传统思维的人们感到茫然不知所措，甚至开始怀疑人生，原来过去的很多不一定是对的的。原来的配方、原来的销售模式值得去思考。
二、行业内的创新
发生在饲料和养殖行业的创新以温氏为代表的养殖模式的创新，让温氏的养殖规模得以快速发展。以海大为代表的采购模式的创新，使海大 的饲料成本具有极大的竞争优势，从而助推企业插上腾 飞的翅膀。
三、亿万中元自身的创新
1、2007—2013年，在玉米紧张，小麦玉米价格倒挂的时候，我们率先在全价料里用小麦替代玉米，大幅降低了生产成本，抓住了全价料发展的大好时机。
2、营销模式转型的滞后，又让我们饱尝了不积极创新的苦果。
3、和中国农大的合作，将为我们插上腾飞的翅膀。
4、生物降解霉菌毒素理念的提出和产品霉立解的问世是一大创新。
四、霉立解的创新点
1、计老师从动物营养到脱霉剂行业的跨界；
2、脱霉剂从物理吸附到生物降解的转变；
3、亿万中元从饲料到添加剂的跨界；
4、降解机理 及应用效果 玉米赤霉烯酮 猪；
5、霉菌毒素降解检测方法探索，让降解看得见；
6、对饲料生产工艺的改变，使饲料出厂毒素即合格；
7、基因工程技术的嫁接，将使生产成本大幅降低，酶活表达大幅提高，霉菌毒素对行业的危害将迎刃而解；
8、人才战略、车房股、薪酬。
五、行业未来的创新点
1、抗生素的限用到禁用，对广大的技术总监来说是挑战更是机遇，迫使大家创新更多更好的替代方案。
2、限养、禁养区的划定，以及环保达标的要求，将催生新的绿色、有机、无公害、循环经济养殖模式的诞生。
3、料与养的纠结。
4、怎么创新？提炼出行业需求的共性，为客户创造价值，顺应时代发展潮流，将会产生诸多的创新点，为企业插上腾飞的翅膀。
专注饲料成套节能智能环保 致力科技创新
吴长明 河南龙昌集团董事长
吴总主要从例证（牧原、柳江、铁骑力士）介绍了公司的定位和发展，那就是定制模式，定位于时产20吨以及20吨以下的设备的生产，以下为要点归纳：
一、节能、智能、环保的重要性
环保（据环保部发布的数据显示，2014年2月，京津冀、长三角、珠三角区域及直辖市、省会城市和计划单列市等74个城市空气质量平均超标天数比例为39.7%。其中京津冀地区城市超标天数比例高，达68.5%，我国环境问题日益严峻已成为不争的事实。）
节能（《工业节能“十二五”规划》显示了工业节能的总体目标：到2015年，规模 以上工业增加值能耗比2010年下降21%左右。）
智能（新数据显示，2014年我国人口总数达到13.68亿人，继续保持增长态势。然而 与此同时，我国劳动年龄人口却连续三年下降，用工荒现象在越来越多的企业中间蔓延，成为困扰企业生产经营的“魔咒”。对于以劳动密集型企业为主的中国制造业来说，特别是在人力需求大、人力成本高的配送、搬用及码垛等领域，工 业机器人需求量大增，使用工业机器人替代人工劳动在企业中间成为共识。）
二、饲料成套设备工艺
1、高效节能——龙昌节能王粉碎机 2、TGSS系列刮板输送机 3、TDTGQ系列自清式斗式提升机4、SFSP系列水滴式粉碎机 5、SJHSA系列单轴双桨叶混合机 6、SJHSA系列单轴双桨叶混合机7、TZSJA系列单层夹层保温调制器 8、SZLHA系列双皮带饲料制粒机9、 SKLNW系列无残留冷却器10、SFJH系列回转分级筛 11、ZZLP系列皮带喂料有斗秤。
三、有机肥成套设备工艺
优势：
1、配料精度高
便于机播，缓控释效果好，同时也提高了肥料附加值；
2、能耗低
成套设备自动化程度高，用人少，生产员工8—9人； 吨料能耗（燃料、电费）低； 配料精度高，原料浪费少； 成球率高，返料少，产量高；
3、车间粉尘小
粉尘含量低于10mg/m3，完全达到环评要求； 便于招工，减少职业病；
四、智能码垛机器人
微生物发酵溶菌酶在肠道健康中的应用
姜飞博士 浙江艾杰斯生物科技有限公司
溶菌酶
概念：溶菌酶（Lysozyme），是一种生物自身产生的能够专门作用于某 种特定目的微生物细胞壁，进而抑制微生物生长的糖苷水解酶，是一种具有高度催化和特异性的酶蛋白。
作用机理：通过对细胞壁肽聚糖中的N-乙酰胞壁酸与N-乙酰葡萄糖胺之间的β-1,4糖苷键的破坏，从而将细胞壁中的不易溶的黏多糖转化为可溶的糖肽，进而使肽聚糖的骨架断裂、抑制细胞壁、细胞被溶解。
分类： · 动物源溶菌酶 · 植物源溶菌酶 · 微生物源溶菌酶 · 病毒源溶菌酶。
作用方式7种：
1. 内N-乙酰己糖胺酶：与蛋清中溶菌酶相同，破坏细菌细胞壁肽聚糖中的β-1,4 糖苷键（主 要的细菌细胞壁溶菌酶）；
2. 酰胺酶：切断细菌细胞壁肽“尾”与肽聚糖中N- 乙酰氨基葡萄糖胺之间的N-乙酰胞壁酸 -L-丙氨酸键（微生物细胞自溶）；
3. 内肽酶：切断肽“桥”与肽“尾”内的肽键，现经发现30多种具有溶菌作用的微生物内 肽酶；
4. β-1,3、β-1,6 葡聚糖和甘露聚糖酶：可以降解酵母细胞的细胞壁；
5. 壳多糖酶（几丁质酶）：分解霉菌细胞壁；
6. 磷酸甘露糖酶：主要分解原生质；
7. 脱乙酰壳多糖酶：主要作用于毛霉和根酶。
微生物溶菌酶具有如下的优势：
1、抗菌谱广；
2、能特异性地分解革兰氏阴性、革兰氏阳性菌的细胞壁；
3、稳定性高。
实验结果表明
1、 母猪及其后代至育肥前期试验和仔猪断奶至70日龄两次试验均表明，在试验中采用溶菌酶替代抗生素是完全可行有效。
2、考虑母猪和仔猪试验期间气候相对比较适宜，未发生较明显重大的疫病或腹泻。从终结果来看，微生物发酵溶菌酶具有良好的抑菌杀菌效果，对肠道无刺激，更好的促进了肠道发育，从而体现出优于抗生素促生长的效果。
精准营养改善肠道健康
郭鹏飞博士 嘉吉饲料中国区技术总监
要点整理：
猪肠道的四项功能
1、微生物宿主（菌群平衡、低数量的致病菌）；
2、免疫功能（病原感染后的快速免疫反应，通过绒毛调控炎症反应，减少能量损失）；
3、消化功能（消化酶的产生及激活；吸收 上皮细胞的增殖和分化）；
4、屏障功能（阻止病原菌的黏附，阻止病原菌的传输）。
肠道健康可能的解决方案
1、管理微生物菌群（营养管理、益生菌、植物精油、有机酸、乳酸盐）；
2、改善免疫（功能性脂肪、脂肪酸；维生素和矿物质；植物精油）；
3、降低底物（纤维、低可发酵蛋白；NSP酶；超量植酸酶）；
4、改善屏障功能（营养管理、功能性脂肪酸、维生素和矿物质、植物精油、丁酸盐）；
嘉吉肠道健康的解决方案（消化道健康、微生物菌群调节、肠道免疫和屏障作用）添加剂+营养+加工+原料
精准营养
猪理想蛋白模型（1、低蛋白日粮，提高氨基酸消化率，降低断奶后腹泻；2、保证必需氨基酸的平衡供应；3、适宜的蛋白质和氨基酸水平可以促进肠绒毛的发育及消化酶的活性）；
净能体系（1、精确评价猪对不同原料能量的利用效率；2、精确评价不同阶段猪对营养物质的消化利用；3、为猪提供更充足、利用率更高的能量）；
SW LYS:CP max(1、确保非必须氨基酸的充足供应；2、仔猪蛋白和氨基酸比例最高为6g of SID_lys/100g CP)。
控制未消化养分来提高肠道健康（肠道可发酵蛋白 SW_GUT_FP）
1、调节肠道微生物系统，改善肠道健康；
2、未消化的蛋白质到达大肠后，可以被微生物发酵产生一些有害的物质，如氨气、组胺、硫化氢等，可能会损害呼吸道和消化道粘膜和上皮；
3、在肠道后端未消化的蛋白质及其发酵后氨气，可以提高肠道PH值，从而为病原微生物提供理想的生存环境，如大肠杆菌，和梭状芽孢杆菌，从而引起腹泻；
4、通过控制饲料中肠道可发酵蛋白水平，可以有效抑制病原菌的增殖，同时改善粪便评分
5、原料的消化率越高，产生的肠道可消化蛋白越少；
功能性添加剂（并不是所有的添加剂组合都有好的结果，有些情况下，具体的组合会导致负面影响；在日粮中添加添加剂种类越多，存在副作用的风险也越高，同时经济代价也越大）
1、添加饲料酶制剂改善养分沉积效率：（蛋白酶、淀粉酶、溶菌酶）；
2、添加有益菌，改善肠道微生物系统（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌）；
3、免疫增强剂（寡糖、多不饱和脂肪酸）；
4、植物精油和酸化剂。
无抗饲料营养技术与实践
河南农业大学教授 王志祥
抗生素的应用
1、 概念：是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产 生的具有抗病原体或其它活性的一类次级 代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能 的化学物质。
2、1946年Moore等发现抗生素在肉鸡饲料中添 加有促生长作用。
3、抗生素在饲料中普遍使用。
抗生素促进动物生产性能的统计
在中等饲养管理条件下，在畜禽料中添加 10-30 ppm抗生素：
1、增重可提高7-15%；
2、饲料转化率可提高6.6-15%；
3、肉、蛋和奶的产量可提高9.7-25%；
4、受胎率提高11-18%；
5、繁殖率提高8-10%；
6、有些还能减缓动物应激反应。
饲用抗生素面临的问题
1、耐药性问题 2、残留问题。
无抗概念
1、无抗养殖 2、饲料无抗3、微生物学、营养学、生理学、 机体代谢。
抗生素的替代品的种类
纤维、寡糖、植物提取物、酸化剂、矿物蛋白盐酵母、抗氧化、益生素和益生元。
一、酿酒酵母培养物
1、广泛使用的重要有价值的微生态制剂 ；
2、 饲料添加剂 饲料原料（2014）；
3、以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩、干燥获得的产品。
酿酒酵母培养物组成成分
酿酒酵母培养物作用机制
· 优化肠道菌群结构，稳定胃肠道微生物区系；
· 产生多种酶类，促进营养物质的吸收；
· 吸附致病因子，提高免疫力；
· 营养作用。
酵母菌的筛选：抗菌、促生长、增采食
酿酒酵母培养物在817肉仔鸡上表现为
1、生产性能提高：采食量和日增重提高，死亡率降低；
2、饲料中养分消化率提高：Cp Ca TP；
3、绒毛高度/隐窝深度 改善；
4、空肠和盲肠微生物：大肠杆菌降低；乳酸菌和双歧杆菌增加；
5、肠道淋巴细胞：十二指肠、空肠、回肠的淋巴细胞数量增加；
应用于生长肥育猪，母猪和种公猪对相应的指标都有改善左右。
二、乳酸杆菌
应用于28日龄断奶仔猪
1、日增重提高，料重比下降 2、饲料中养分消化率提高 3、小肠大肠杆菌数量减少；4、血清大肠杆菌抗体效价提高；
三、解淀粉芽孢杆菌
1、农业方面，对多种植物性细菌、真菌有广泛抑制作用。
2、 在食品领域，作为保鲜防腐剂，高效、环保、无残留。在环境保护方面，能 优化水质，降解藻类等。
3、动物方面，调节动物的免疫机能、调节肠道菌群、减轻结肠受损程度、缓解免疫应激、提高饲料转化率和生长性能。
通过肉仔鸡实验：基础日粮+1.0×106cfu/g解淀粉芽孢杆菌时
肉仔鸡的生长性能最佳十二指肠消化酶（胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）活性最高；抗氧化能力最强；
四、中草药提取物：（天然性 毒副作用小 无抗药性 多功能性）
三颗针（提取浓缩 提取物中小檗碱(berberine)含量19.8%。）
在肉仔鸡中表现为（对照组为添加阿维拉霉素）：生产性能提高；血清抗氧化功能和肝脏抗氧化功能提高。
在仔猪方面（对照组为土霉素钙）生产性能提高，养分消化率提高，仔猪免疫能力提高，血清抗氧化能力提高；肠道菌群（大肠杆菌数量下降，乳酸杆菌数量提高，总需氧菌数量下降，总厌氧菌数量升高）。
五、丁酸盐（短链脂肪酸，肠道微生物发酵饲粮纤维而产生的 维持肠道健康参与免疫调节 具有神经保护作用 参与基因表达调控）
通过蛋鸡实验得出如下结论：
提高生产性能，产蛋率提高，料蛋比下降；蛋品质（蛋形指数改善；蛋壳厚度增加，哈夫单位提升，比重增加）肠道（空肠、十二指肠、回肠、盲肠和结肠的食糜PH值有所降低；大肠杆菌数量有所降低，乳酸杆菌数量有所增加；
六、酶制剂：（1、提高饲料养分的消化率2、补充动物消化酶的不足 3、消除抗营养因子，发挥饲料的潜在营养价值 4、增强低成本配方设计中的灵活性及饲料原料的可选择性 5、降低原料营养价值的差异性，提高饲料质量稳定性 6、改善动物健康，减少环境污染）
七、酸化剂：
实验表明，日粮中添加0.3%的复合酸化剂肉鸡的生产性能提高，肠道PH值有所下降，肠道大肠杆菌下降，乳酸杆菌数量增加；
八、潜在替代物（小结）
1、酿酒酵母培养物；
2、乳酸杆菌；
3、 解淀粉芽孢杆菌；
4、中草药提取物—三颗针、黄芪多糖；
5、丁酸盐；
6、 酶制剂—NSP、α-半乳糖苷酶、 β-甘露聚糖酶；
7、酸化剂。
听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司营销部王银星现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。
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