酒性种类甚多，然总由水谷之精，熟谷之液，酝酿而成。故其味有甘有辛，有苦有淡，而性皆主热。——《本草求真》
酒，是由五谷经过发酵制成，它集五谷之精华，味有甘有辛，性热，质湿。
酒，少量养生，过量伤身！
在中医看来，酒既可以作为一味养生的中药，也可以作为伤害身体的毒药。
在古代，人们常常是靠少量喝酒来活血暖身，而过量则会伤身。
《本草纲目》中记载：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精”。孙思邈也认为：“饮酒不欲使多，多则速吐之为佳，勿令至，即终生百病不除。久饮酒者，腐烂肠胃，渍髓蒸筋，伤神损寿。”
酒，性热质湿，这股湿热之气进入人体后，先影响脾胃，让人胃胀、想吐。热性上炎，往上走会引发头晕、头痛，还会干扰心神，出现醉酒状态。
如何解酒
过年，亲友聚会是常态，而我们中国人又讲究无酒不成席，酒必定是少不了的。那有能防止喝醉的方法吗？喝醉之后有补救措施吗？
葛花解酲汤
药物组成
白豆蔻仁、缩砂仁、葛花各15g，干生姜、神曲（炒黄）、泽泻、白术各6g，橘皮（去白）、猪苓（去皮）、人参（去芦）、白茯苓各4.5g，木香1.5g，莲花青皮（去穰）1g
做法
水煎服。
适应症
主治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战栗，饮食减少，小便不利，或酒积，以致口舌生疮，牙疼，泄泻，或成饮癖。
出处
金·李东垣《兰室秘藏》
济生百杯丸
药物组成
橘皮90g、木香9g、广茂9g、干姜90g、白丁香50个、炙甘草6g、茴香9g、京三棱（炮）9g、砂仁30g、白豆蔻30个、生姜30g
做法
诸药研细末，炼蜜为丸，朱砂为底，每服6克，日服2次，生姜煎汤送服。
适应症
酒停腹中，膈气痞满，面色黄黑，将成癖病，饮食不进，日渐羸瘦。另外本方还有防醉酒作用。故名“百杯丸”。“如饮酒先服此丸，百杯不醉，亦无诸疾”。
出处
《济生拔萃》
千杯不醉茶
药物组成
枳椇子12g、葛花15g、山楂16g、川陈皮6g
做法
水煎服。
功效
喝酒前饮用能预防醉酒，喝酒后饮用可以解酒毒。
出处
陈允斌《茶包小偏方喝出大健康》
特别说明
枳椇是一种果子，形状弯弯曲曲，像鸡爪，各地的名称不同，我们老家叫拐枣，有的地方叫鸡爪梨、鬼爪子。
葛花，是野葛、甘葛藤的花，是一味解酒的特效中药材。
葛花蜂蜜解酒方
药物组成
葛花10g
做法
取葛花温水浸泡，再加入适量蜂蜜，喝酒前和酒醉后，都可以适量饮用。
适应症
葛花，味甘，性凉，入药具有解酒醒脾、止血的功效，主治伤酒烦热口渴、头痛头晕、脘腹胀满、呕逆吐酸、不思饮食、吐血、肠风下血等。
出处
现代经验方
二葛枳椇子饮
药物组成
葛根20g、葛花10g、枳椇子15g
做法
上三味水煎2次，取汁600～800mL，于2小时内分3～5次饮服。
适应症
用于酒毒冲逆，热灼津伤证，酒后头痛头昏、烦渴、恶心呕吐、小便短涩等症。也可用于饮酒过多或不善饮酒引起急性酒精中毒的治疗。
出处
现代经验方
枳椇子茶
药物组成
枳椇子20g
做法
饮酒的同时以枳椇子代茶饮。
适应症
在饮酒的同时饮用此茶，可使小便次数增多，防醉作用较为满意。
出处
现代经验方
白蔻丁香散
药物组成
白豆蔻仁10g、丁香2g
做法
研为细末，饮酒前1小时用水送服3克。
适应症
此方不仅有防醉作用，而且还能有效地防止酒心呕吐及胃脘不适。
◎ 出处
现代经验方
饮酒不醉方
药物组成
南薄荷15g、干葛30g、桂花10g、白梅15g
做法
研末为丸，龙眼大，含一枚于舌下化酒。
适应症
防醉。
出处
《奇方类编》
护胃防呕方
药物组成
金石斛10g、淡竹叶10g、生姜6g
做法
水煎取液，慢慢饮用。
适应症
清热护胃，防止呕吐。
出处
《365养生趣谈》
清解头痛方
药物组成
葛根15g、葛花15g、生甘草6g
做法
水煎服。
功效
缓解血管痉挛，解除头痛头晕。
出处
《365养生趣谈》
另外，中成药小柴胡颗粒也具有不错的解酒效果，小柴胡颗粒疏肝和胃，能缓解醉酒症状，还能加速酒精代谢，既解酒又护胃。
如果以上都没有，也可用新鲜橘子皮加一点盐或糖泡水喝，能预防酒后恶心呕吐。
喝酒后第二天， 如果觉得胃难受、不想吃饭，可以拌个糖醋白萝卜吃，会感觉舒服许多。
茶能解酒吗？
不少人喝酒后都有喝茶的习惯，而且是喝浓茶，觉得越浓的茶越能解酒，其实不然：
《本草纲目》曰：“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”
如果一定要喝茶，首推菊花茶，菊花性辛凉，向外有轻微的发汗作用，向内能清肝泻火，有一定解酒的作用，酒后喝茶，不妨喝菊花茶。
不喝少喝最健康
以上解酒方都是不得已而用的，金代名医李东垣在创立解酒名方葛花解酲汤时就已经说明白了：此盖不得已而用，岂可恃赖日日饮酒？此药气味辛辣，偶因酒病服之，则不损元气，何者？敌酒病故也，若频服之，损人天命。“痛饮则伤神耗血，损胃亡精。生痰动火。”要想健康，把伤害降到最低，最直接的方法就是——不喝。
劝君少喝一杯酒，身体健康幸福留。
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