春天一到，
暖洋洋的春风一吹，
春困袭来，
感觉都没什么胃口。
突然想干掉一瓶醋醒神，
当然我也就是吹吹牛皮。
不过吃点醋开开胃，
这是认真的。
于是就诞生了一系列的“醋”菜。
老醋菠菜花生有养生作用，
老醋海蜇皮和老醋凤爪简直就是完美下酒菜。
以前不知道这些食材加了“醋”会这么美味，
简直错过了好几十斤肉！
醋经过多年的沉淀，
那种带着浓烈的酸香气真的好闻，
带着岁月的沉香。
原来没有男朋友，
我也这么爱吃醋。
老醋菠菜花生
材料
菠菜 花生
盐 糖
醋 鸡精
做法:
1.花生冷油下锅，最小火，稍变色就要关火盛出，否则就糊了。炸好的花生热的时候是软的，放凉以后会很脆，等变脆再拌入菠菜。
2.菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。
3.加入炸好的花生，醋、盐、糖、鸡精拌匀。
小贴士：炸花生可以提前一天炸，多炸点放密封的保鲜盒，能用几天，拌凉菜的好材料。
老醋海蜇皮
材料
海蜇皮500g
香菜蒜
红泰椒一根
老醋糖
辣椒油适量
花椒油适量
香油适量
耗油适量
做法：
1.海蜇皮切丝，用清水浸泡24小时，期间换水3-4次，用手抓洗，直至没咸味为止，最后用沥干待用。
2.香菜，大蒜切碎，红泰椒切成辣椒圈。
3.把所有调料放到海蜇皮里，搅拌均匀，装盘即可。
