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原来葱油饼这样做最好吃,酥香可口还容易消化,放一天也不会硬

一说起葱油饼,大家一定不会陌生,只要吃过的人相信都会喜欢。葱油饼的做法不止一种,有烫面的,还有冷水面,这两种做法的葱油饼层次分明,里外酥脆,口感俱佳,深得众人喜爱。

不过,今天我做的葱油饼不是烫面,也不少冷水和面,而是发面。发面是葱油饼吃在嘴里外酥里软,葱香浓郁,即便是放凉了也不会变硬,我和家人都特别喜欢。由于发面的面食容易被消化,所以,这道葱油饼也非常适合孩子和老人食用。

【发面葱油饼】

食材:面粉 300g、酵母 3g、温水 270g、香葱 45g、食用油 适量、盐 适量

制作步骤

1、面粉里放入酵母,倒入温水和成面团,盖上盖醒15分钟

2、香葱切成葱花

3、面团醒好后揉到表面光滑,再平均分成2份

4、取一面团擀开,倒入适量食用油抹匀,撒点盐,再撒一层葱花

5、卷起来后平均切成小份

6、取一分割好的面团,把两头的切口处捏紧,再朝相反的方向拧一圈

7、再用手按一下,放一边松弛5分钟

8、用手把松弛好的面团按成饼状

9、电饼铛倒入适量油抹匀,放入饼坯,煎至两面金黄即可

小贴士

1、喜欢葱味浓郁的,苦多放点葱花

2、没有电饼铛可以用平底锅来煎

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