今天分享一道非常美味营养的冬瓜焖鸭，冬瓜清热解暑，僻暑除烦，鸭肉营养丰富，都特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦。
鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥，和冬瓜搭配超营养。
好吃的停不下来，老公的最爱
用料：
冬瓜500克
鸭肉半只斩成块
姜1块
小葱3根
大蒜6瓣
干辣椒5、6个
八角一个
调味料：生抽一汤勺，老抽一勺，盐适量，食用油少许
冬瓜去皮洗净后，切成大块
葱切段，干辣椒切段，姜蒜切片备用
锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出
用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油，加入姜蒜、八角继续炒
加入适量盐
加入一勺生抽
加入适量料酒翻炒均匀
炒至上色后，加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀
加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮
中间可以翻动一下，煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅
香浓美味又营养的冬瓜焖鸭，出锅开吃了，美味看的见，大家动手学起来吧
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