茄子如果做成这样，看着就很有食欲，做法简单，茄子控们可别错过

1.将茄子洗净切长条，锅内倒适量油，待油温热时倒入切条，炸至金黄捞出。

2.可再复炸一次是将油炸出了。

3.锅内留少许底油，放入肉末。

4.待肉末炒至发白，放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味。

5.将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽。

6.炒匀后放入青椒末，淋上搅拌好的水淀粉。

7.炒匀收汁即可。