肉末蒸豆腐1.日本豆腐切片，铺在盘子的底部。2.肉末加盐，生抽，老抽，蛋清，料酒，香油，少许淀粉和葱姜末搅拌均匀。3.热锅下油，肉末炒至变色，立即关火。4.炒好的肉末连汤汁一起，倒在豆腐上的中心位置。5.淋一点点酱油在豆腐上，放入蒸锅大约蒸十分钟左右，撒葱花即可。
爆炒韭菜花蛤1.新鲜花蛤放进水中，撒1大勺盐和几滴香油，养上一个多小时吐沙。2.调汁：辣椒酱、黄豆酱、黄酒、酱油、盐和白糖混合均匀成酱汁待用。3.洗净的花蛤冷水下锅煮至开口，立马捞出。4.热锅热油，下葱姜干辣椒和蒜末翻炒出香味儿，倒入花蛤迅速翻炒几下，紧接着倒入调好的酱汁迅速翻炒。5.调入切好的韭菜段儿，快速翻炒均匀。韭菜刚刚变色时即刻关火，出锅装盘即可食用了。
青椒炒豆腐皮1，豆腐皮，剁辣椒。2、煲开水，煮豆腐皮。3、烧热热油，下葱，花椒干炒，加花椒炒软。4、放入豆腐皮，加入蚝油、酱油、味精等调料，煸炒，淋上花椒油，出锅即成。
豆芽炒粉条1.黄豆芽洗净，耐心捡去豆皮，用开水煮制片刻，去掉豆腥味；无花肉丝用姜丝、老抽、胡椒粉、料酒腌制片刻；蒜苗洗净切段；2.焯水之后的黄豆芽过凉控水；粉条煮熟过凉控水；炒锅入油加热，取少许豆瓣酱；3.先下入肉丝翻炒，变色之后再下入黄豆芽翻炒；4.加适量食盐、胡椒粉、老抽，调色增味，之后放入蒜苗段和一汤匙辣椒油，翻炒均匀，蒜苗断生之后放味精出锅盛盘即可！
圆白菜炒鸡蛋1.用淡盐水泡过的圆白菜切成小块备用。把鸡蛋磕到碗里，为了使得鸡蛋炒出来柔软蓬松口感更佳，要调入约一个鸡蛋的清水量。2.在鸡蛋里撒少许盐，快速搅拌。然后把鸡蛋炒好备用。3.锅中热油，小火炒香葱蒜末，然后倒入圆白菜，快速翻炒，待圆白菜即将发软时，调入蚝油和少许盐，继续翻炒均匀。4.最后把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀即可享用。
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