第一道 鱼香鸡蛋
所需食材:
鸡蛋3个，水发木耳半碗，洋葱半个，青红椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克，郫县豆瓣酱2勺，姜蒜末适量
做法:
1.鸡蛋加盐打成蛋液。
2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。
3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。
4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。
5.倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。
6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳，煸炒。
7.倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。相当好吃下饭!
第二道 酱爆鸡丁
所需食材:
鸡胸肉1块，黄瓜1根，甜面酱3勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，蛋清半个，淀粉1勺，葱姜蒜适量
做法:
1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。
2.黄瓜切成丁备用。
3.锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。
4.甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。
5.锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。一定要小火炒，否则容易炒糊。
6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。
7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
第三道 酱香茄子
所需食材:
圆茄子1个，青椒1个，彩椒1个，甜面酱3勺，白糖1勺，盐1克
做法:
1.茄子切成小丁。茄子不要去皮，带皮更营养。
2.彩椒和柿子椒切丁备用。
3.碗中倒入3勺甜面酱，1勺白糖拌匀。
4.锅中放适量油，倒入茄丁，加入1克盐，煸炒至茄丁变色变软。盛盘备用。加盐有助于缩短茄丁变软的时间。
5.另起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。
第四道 老醋花生
所需食材:
花生米150克，陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，洋葱半个，红辣椒1个，食用油适量，香菜适量
做法:
1.锅中放入少于食用油，凉油放入花生米，炸至变色，控油备用。
2.洋葱和红辣椒切成小丁，香菜切成小段。
3.调制糖醋汁。加入陈醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，盐1克，调成汁。(具体用量也可以根据个人口味调整)
4.将糖醋汁倒入锅中，小火熬开后关火，晾凉后加入炸好的花生米，洋葱丁，辣椒丁和香菜段拌匀。浸泡20分钟就可以吃了。
第五道 炸素丸子
所需食材:
胡萝卜2根，香菜1小把，粉丝1小把，盐3克左右，鸡蛋1个，五香粉适量，面粉300克左右。
做法:
1.准备食材。胡萝卜去皮，香菜去根清洗干净，粉丝泡软。
2.胡萝卜擦丝，香菜和粉丝都切成小段备用。
3.将胡萝卜丝，香菜段，粉丝段，放入容器中，加入盐，五香粉，鸡蛋拌匀。
4.加入面粉抓匀。
5. 锅中放油，油温5成热时，下入团好的丸子。
6.定型后捞出，油温升高后再复炸一次，这样外表更酥脆。
第六道 炖牛肉
所需食材:
牛肋条，八角，冰糖，香叶，大料，桂皮，干辣椒，盐，酱油，葱姜蒜
做法:
1.牛肋条切成块，不宜切得太小，太小炖完就太碎了。
2.放清水中浸泡2个小时左右，期间换水几次。
3.锅中放水，煮开，放入牛肉块焯水，把血沫撇净。将牛肉捞出控水，汤留着。
4.另起锅，放油和冰糖，小火炒糖色。待冰糖化开呈棕黄色，倒入牛肉块翻炒匀。
5.再加入其他香料翻炒匀关火。
6.将牛肉和牛肉汤倒入高压锅。按相应的按键炖肉。
7.高压锅炖好的肉倒回炒锅中，加入酱油，盐调味，中大火炖至入味，收汤。
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