一家人都能享受的三道美味，做法简单，还特别下饭

今天要给大家介绍的第一道菜就是川味粉蒸肉，首先需要准备五花肉，大米，红薯，葱，姜，花椒粒，花椒粉，盐，糖，味精，胡椒粉，五香粉，豆瓣酱，老抽。

第一步就是把处理好的五花肉放到冷水里，浸泡大概一个小时的时间，然后捞出来洗干净。把肉放到锅里，加入淹没猪肉的冷水，然后放入切好的葱姜和花椒粒，大火煮开，等到肉变成白色以后，拿出来放凉。在等待的时间里，可以把大米炒成金黄色，放凉后碾碎。把准备好猪肉切片，放到碗里，加入适量的姜蒜，放入花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖轻轻搅拌均匀，放到旁边腌制三十分钟。把腌制好的肉片码放到碗里，要一片片叠加，然后把红薯去皮切好，放到腌肉的碗里，裹上米粉，然后也放到肉片上，把准备好的肉片放到蒸笼上，大火煮开，小火蒸一个小时，然后拿出来倒扣在盘子里，用葱花做点缀就可以吃了。

再来介绍一下锅仔肺片，首先需要准备猪肺和白萝卜，还需要棒骨汤、鸡蛋皮丝、大枣、枸杞、盐、胡椒粉、白卤水、鲜椒味碟。

第一步就是要把猪肺洗干净，然后放到白卤水的锅里煮熟，捞出来放凉切片，然后把萝卜也切好，放到锅里煮熟，捞出来放到干净的砂锅里，在上面可以摆放一些肺片和鸡蛋皮丝，加入泡好的枸杞和大枣，然后再放入骨头汤，加入盐和胡椒粉，可以把它放到酒精炉上，然后放到桌上，一家人就能一起享用这道美味了。

再来介绍一下盆盆虾吧，准备鲜虾、笋和芹菜，然后就是郫县豆瓣或剁椒，花椒，干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，芝麻，料酒，酱油，白糖，盐，淀粉、味精。首先要把准备好的鲜虾清洗干净，去掉虾线，然后放入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后放到一边腌制十五到二十分钟。把腌好的虾放过锅里简单炒一下。把笋和芹菜切好焯水。在锅里加入适量的油，放入豆瓣酱，葱姜蒜、花椒粒、辣椒粉及干辣椒用中小火炒出香味，再放入料酒和酱油、胡椒粉、白糖、水、盐和味精进行调味，等到煮开以后，把准备好的鲜虾和菜放进去，然后稍微煮一煮，加点儿香油就能吃了。