煮小米粥时，好多人都做不到3不要，怪不得难喝

小米粥是桌上常见的餐桌美食，尤其是现在换季天气干燥，食欲下降，简单的饭菜没胃口，煮粥成了秋天代餐很好的选择。

常做的粥品中，要数煮小米粥最受欢迎，不仅煮出来色泽更好看，容易引发人的食欲，而且煮出来的味道甜度更高，香味更浓味。

煮小米粥时，只要记住这3不要，煮出来的小米粥味道就非常好喝。

1、淘好直接煮。

很多人在煮小米粥时喜欢偷懒，一般都是接好水就直接下锅煮，这样煮出来的粥不好喝原因在于小米本身韧性高，更难煮烂。

正确的方法应该是用温水先将小米浸泡半个小时，然后再下锅煮，这样煮出来的粥就容易又软又香甜。

2、中途加水。

很多人在煮粥的时候，喜欢中途加水，导致锅中冷热不均，小米就不容易煮烂，煮出来的粥就不粘稠，香味跟甜味也煮不出来。

正确的方法应该是将小米粥下锅之前就加足水，宁可多加一点水，避免中途烧干加水，味道会好很多。

3、煮制时不搅拌。很多人小米下锅后任其自生自灭，很容易粘锅糊锅，这样煮出来就会有烧焦的味道，发苦。

正确的方法应该是在小米粥煮制的过程中，需要不停的搅拌，使锅中的小米受热更均匀，煮出来就好喝。

总的来说就是：煮小米粥时，一是煮之前要浸泡；二是煮制中途不能加水；三是煮制时要不时地搅拌。

见过山珍海味，尝遍各地美食。饥肠辘辘时，却只想喝一碗热气腾腾的粥，一碗下去，润口暖胃，带来说不出的踏实。

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