简易梅干菜饼的做法

猪肉丰腴、梅干菜鲜香，相遇即是人间小团圆。肥肉中油脂渗出，只剩绵柔软烂的口感，而梅干菜又被油水滋润得更美味，一口油润鲜香，有多少就吃掉多少，简直香到没边了~

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料 猪肉末 200克 饺子皮 20张 梅干菜 130克 小米椒 2个 小葱 2根 姜末 5克 生抽 15克 老抽 15克 料酒 15克 盐 5克 糖 5克 白胡椒粉 2克做法步骤

1、梅干菜冲洗一下，用温水泡软。

2、在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐，一点葱姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色，接着加入小米椒碎、梅干菜，一起翻炒出香味。

4、然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀，出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。

5、馅炒好后取一片饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。

6、中间放上肉馅。

7、然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多，避免之后擀的时候露馅。

8、包好后收口朝下，用擀面杖稍微擀开。

9、再在表面刷一点清水，撒上白芝麻粘牢。

10、放到平底锅里烙至表面微黄，肉馅熟透就可以啦。

11、外皮微脆，内馅咸香，特别好吃哦。

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