说到猪脚，我相信每个人都不陌生。它是猪最受欢迎的部位之一，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，还因为它具有美和美的功能，而且猪脚的肉很嫩，所以基本上没有肥肉。即使你吃得太多，你也不会觉得油腻，吃得越多，你就越容易上瘾。一般情况下，我们经常用猪蹄煮出各种美味的菜肴，如炖猪蹄、猪蹄等，不同的方法使猪蹄的味道大相径庭。
猪蹄虽然五花八门，但最受欢迎的是炖猪蹄。因为它的制作方法不仅简单，而且烧猪脚特别好吃，软软腐烂，味道特别好。基本上到了某个时候，家家户户都会买猪蹄回来炖，但不是每个人炖猪脚都好吃，这是因为猪蹄很难炖烂，所以炖猪脚时需要掌握一定的技巧。今天分享炖猪蹄的最佳做法。
1、不要中途加水
在炖猪脚的过程中，很多人都会遇到水增加少的情况，所以在过程的中间，应该适当地在锅里加水，以免把锅弄干。事实上，这种做法是非常错误的。在猪蹄中间加水，不仅会使蹄变硬，而且会冲淡猪蹄的味道。天然炖猪蹄不香不软。
2、不要提早加盐
很多人在炖猪蹄的时候，想一想开始往锅里加盐，让猪蹄炖出更多的味道。事实上，往往早期的盐，会导致很难炖猪脚。所以最好的方法是在猪脚要出锅的时候加盐，这样猪的脚就柔软可口了。
3、不要少添加陈醋和山楂
我希望我的猪蹄被煮熟，腐烂而芬芳。最重要的是添加配料。在蒸猪脚的过程中，加入一些陈年的醋和山楂，不仅可以帮助猪的脚快速煮熟，而且还能改善猪脚的味道，使猪的脚不会太油腻。炖猪脚的味道会更浓。
【炖猪脚的教程】
第一步是把猪脚放在炉子上烤一点。用这种方法，从猪的脚表面去除一些绒毛。为了清洁猪的脚，最好用刀子擦拭表面，然后用水冲洗猪脚。然后用刀把猪的脚切成小块。如果家里没有工具，让肉摊老板提前砍。
在第二步中，加入足够的水到锅里，用高热的火把它煮沸，然后把马蹄放在锅里烫5分钟。烫伤生姜，切生姜。把葱洗干净，切成块。准备砂锅，放入猪蹄，倒入足够的水，加入一汤匙米酒、淡酱油、姜、葱、胡椒、白胡椒、山楂、火煮，最后加入适量盐调味，转至小火，煮40分钟。
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