别老吃猪肉了，现在那么贵，大暑之后吃这种食材最养人，贵点也值

最近买菜的时候，发现好多东西涨价了不少。就连日常比较普通的猪肉都涨价好多，排骨一斤竟然要30块而看看之前认为最贵的牛排骨也才32块。看看物价看看荷包，感觉有点吃不消。没办法只能当减肥少吃点肉，多吃点蔬菜之类的东西。

在蔬菜之中，个人最喜欢的是“菌类”各种菌菇不仅口感好营养也一级棒。在不吃肉的时候，大家可以多多吃一些菌类。像今天推荐的平菇就是其中的一种，它具有多种氨基酸、矿物元素和维生素。经常适量的食用一些对恢复身体体能是很有帮助的，很多朋友可能觉得今天的做法有点不健康因为多油。话虽如此也不能天天吃水煮，总要换换口味。试试今天的这一道菜吧

椒盐平菇

食材：平菇500克、鸡蛋1个、红辣椒1个、线椒1个、蒜头3瓣、面粉1小杯、椒盐粉少许

【制作步骤】

1、平菇是一种营养价值非常好的菌菇，在日常的话一般用于爆炒和煮汤。但是今天的制作却用来做椒盐口味，味道别有一番风味。在市场买回平菇后，稍微处理后并清洗干净备用。

2、取一个小盆，倒入适量的面粉并打入鸡蛋。

3、加入少许的水搅拌搅拌，让鸡蛋与面粉融合。在搅拌好之后面糊静置十五分钟而后使用，在准备使用的时候还要搅拌几下。然后把之前准备好的平菇，放入面糊之中裹上一层。

4、把裹上面糊的平菇放入油锅里油炸，油炸的油温大概在七成热。把平菇油炸至金黄，捞出备用。

5、锅留底油倒入蒜蓉、青红辣椒碎一起爆香

6、然后倒入油炸好的平菇翻匀，最后撒上少许的椒盐粉即可出锅。

7、一道非常好吃下酒下饭的家常美食就做好了

小贴士：

1、面糊搅拌好之后，需要静置一段时间让面糊充分吸收水分。

2、面糊的水量不要太多，以免太稀影响挂糊。

3、油炸的时候，要注意火候以免烧焦。

4、最后椒盐粉不要贪多，容易咸。