夏天经常吃的农家菜，简简单单的味道，家里人都爱吃！

霞姐剧场 · 3小时前

导语:夏天经常吃的农家菜，简简单单的味道，家里人都爱吃！

大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

双椒炒墨鱼仔

原料：墨鱼仔300克、青红椒各50克

配料：葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量

制作方法：1. 将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。

2. 起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。

麻辣鸡肉

材料：鸡腿、花椒粉、姜、大葱、辣椒粉、白砂糖、盐、酱油、料酒、植物油

做法：1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制30分钟

2.起锅烧热，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内，煎炸至断生后，捞出备用。

3.锅留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

干锅小黄鱼

食材：小黄鱼、姜、蒜、青红辣椒、干辣椒、洋葱、豆豉、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖

做法：1、小黄鱼去鳞去腮和内脏，洗净沥干，抹少许盐，通风处放置一夜；

2、锅放宽油，下小黄鱼煎至两面金黄，捞出沥油；

3、起油锅，放姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒和干辣椒爆香，下豆瓣炒出红油；

4、倒入小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒和糖，翻炒均匀即可。

家常豆腐

食材：豆腐400克、青椒1个、胡萝卜70克、木耳(水发)70克；油适量、盐1勺、酱油1勺、葱、蒜适量、八角2个、淀粉3克；

做法：1.食材准备好，木耳提前泡发；青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用；豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯；

2.锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄；炸好的豆腐捞出备用；炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅；

3.倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下；倒入炸好的豆腐，继续翻炒；加盐调味；放入酱油调色；翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅；家常豆腐就好了；

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。

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内容来自新浪新闻