“凉皮”最简单的家常做法，记住配方和比例，在家就能做，真香！

赶上疫情了没法出门，媳妇儿爱吃凉皮儿，跟我嘟囔了一句，作为宠妻狂魔的我必须行动，所以在家做啦！中国加油！武汉加油！“凉皮”最简单的家常做法，记住配方和比例，在家就能做，真香，快来试试吧

用料

面粉面粉500克

盐30克

黄瓜1根

芝麻酱

大蒜若干瓣

香菜 适量

糖 适量

醋 适量

生抽 适量

辣椒油 适量

香油 适量

自制凉皮儿的做法

1.面粉加盐用温水和，和好后醒十五分钟（有条件的可以选高筋面粉）

2.用水洗面，反复揉搓。

3.洗到水清，成团的就是面筋啦！

4.面水进行静置沉淀四个小时。（期间不要动面水，让其自然沉淀，静置后水和面会分层）

5.沉淀分层后倒掉上面的水，留下的用勺子搅一搅（会凝固在一起）

6.找个盆或者大托盘，底部薄薄的抹一层油。然后倒入面浆，厚度自己掌握。

7.水烧开后上锅蒸蒸两到三分钟，起泡就差不多。

8.出锅开水冲凉就OK啦！

9.面筋上锅蒸十五分钟

10.蒸好后切块儿（很有弹性哦）蒸好的面筋切块儿

11.蒸好的凉皮儿切条（建议使用大一点的器皿，这样做出的皮儿比较大且匀称）

12.黄瓜切丝，配上芝麻酱、蒜水、生抽、糖、醋、香油、香菜末、辣椒油拌匀即可

13.嘎嘎冷的冬天来一份儿爽口的凉皮儿是个不错的选择哦。

小贴士

蒸凉皮儿的时候也可以把器皿直接放在水上，也是三分钟即可，水温会把皮儿烫熟，相对来说蒸的会筋道一些。面水沉淀的时间比较长，建议头一天晚上做好准备工作，沉淀一宿，第二天就可以吃到啦，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！