饭店里“凉拌豆腐皮”为啥那么好吃？大厨：多加这一步，比肉还香

02/28 13:54 

准备好豆腐皮，大葱，香菜，小米辣，大蒜

豆腐皮卷起来切成细丝抖散备用

起锅烧水，加入一勺食盐，一勺碱面，下入切好的豆腐丝煮一分钟

捞出后过一下凉白开沥干水分备用

大葱白切成细丝，大蒜切末，香菜切段

豆腐皮，大葱，香菜，蒜末装入碗中

加入少许食盐，白糖，辣椒油，芝麻，香油，小米辣，搅拌均匀

搅拌好装入盘中即可享用，非常好吃的凉拌豆皮就做好了