韭菜行气活血、润肠通便，农民重点掌握种植要点，收获高产的韭菜

韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。韭菜行气活血、润肠通便，农民重点掌握种植要点，收获高产的韭菜。

韭菜起苗

露地韭菜定植前3天，先轻浇一次水，以便起苗，同时防止起苗时伤根。将起出的苗子中过于弱小的剔除后，捋齐，将根系保留至少5厘米，剪去过长须根，这样既利于缓苗，又容易田间作业。同时剪去叶尖部分，保留叶片下半部分，长度控制在8~10厘米，这样可以减少叶片水分蒸发，维持植株生理平衡，有利快速缓苗。为防治韭蛆，可以在剪修完根系后将秧苗根茎部分放到80%敌百虫1000倍液中蘸一下。起苗数量应该视定植速度而定，最好是当天起的苗在当天定植完毕，没能定植的苗子要存放在阴凉处，第二天一定定植到田间。

合理密植

韭菜产量和品质与所用品种的单株重、分蘖数和定植密度有直接关系。生产实践证明，定植密度过小影响第二年产量，密度过大影响分蘖和品质形成，适宜的密度可保证通风透光，促进分蘖，达到持续丰产、优质的目的。露地韭菜生产一般都要持续3~5年，所以定植当年的密度不可过大。

一般分蘖力强，株型较披散的品种，如平韭杂1、广巾等要适当稀植，行距30~35厘米，每亩定植苗数8万~10万株。分蘖力较弱，株型直立的品种，如津韭1号、791等要适当密植，行距25~30厘米，每亩定植苗数10万~12万株。

施肥管理

在幼苗期，韭菜生长量小，耗肥量相对较少。定植后进入秋凉季节，韭菜生长速度加快，生长量加大，应及时追肥促进养分积累。韭菜因株龄不同需肥量也有一定差异，一年生韭菜，植株尚未发育充分，耗肥量相对较少；2~4年生韭菜，分蘖力最强，产量也最高，施肥量应相应增加；5年以上的韭菜地，由于多年多次收获，土壤肥力和植株长势都已下降，需增施有机肥以提高地力，防止早衰。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥。用饼肥时要先把菜好饼沤熟，对水稀释再泼浇，施肥的时间最好在傍晚。

 在韭菜出苗前需2~3天浇水一次，保持土表湿润。从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，并亩追3千克氮肥，高湿雨季排水防涝。在立秋后，结合浇水追肥2次，每次亩施氮肥4千克。韭菜在定植前一般不收割，以促进壮苗善根。如天气转凉，应停止浇水韭菜株高到18~20厘米为定植期，定植时要错开高温高湿季节，选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。

定植后3天连浇两次水，及时2~3次蹲苗，保持土壤干湿状态。进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地施足腐熟基肥，亩施2000千克，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1：1。施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则。

病害防治

韭菜病毒病预防措施：韭菜定植大田应选择肥沃、有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。加强田肥水管理，及时拔除田间杂草。采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力。并在韭菜生长阶段适时喷施叶面肥，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。收割韭菜时先割健株，后割病株，防止割刀接触病株扩大传染。

选种抗病韭菜品种，如早发1号、“一、三”韭菜、优丰1号、豫韭菜1号等优良品种。韭菜病毒病防治农药：在发病初期喷药。每隔7～10天1次，连续防治2～3次。药剂选项用5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液，或20%毒克星可湿性粉剂500倍液，或20%病毒宁水溶性粉剂500倍液。及时喷洒50%抗蚜威超微可湿性粉剂3000～4000倍液防治蚜虫。