木耳炒素鸡
材料：
素鸡、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、八角、葱、姜
做法：
1.素鸡肉温水泡发，切成块，木耳泡发洗净，撕成小朵，胡萝卜切成片，红彩椒切成块，葱切成葱花，姜切成片。
2.锅中加入适量油，油烧热后，放入葱花、姜片、八角、豆瓣酱煸炒出香味。
3.放入素鸡，翻炒至入味。
4.加入木耳、胡萝卜、红彩椒和适量水，翻炒至断生。
5.加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀即可。
西红柿肉丸汤
材料：猪肉250克、西红柿200克、大葱1根、食盐6克、鸡蛋1个、五香粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、水适量、香菜1棵
做法
1.西红柿、大葱、香菜洗干净
2.猪精肉剁成肉泥
3.加入剁碎的葱末和五香粉、3克食盐和料酒
4.搅拌均匀后加1个鸡蛋
5.拌匀
6.煮锅烧水，水开后，用勺一个个把搅拌好的肉泥，舀成肉丸放入煮锅
7.全部放完，煮5分钟，同时煮锅内放入3克食盐
8.西红柿切块，葱和香菜切碎
9.肉丸煮5分钟后，加入西红柿在煮5分钟
10.放入葱和香菜碎，开锅放入香油即可
茄子辣椒鸡蛋卤
材料：茄子1个；青椒2个；鸡蛋2个；豆瓣酱3勺；老抽1勺；盐1勺；鸡精1勺；大蒜2瓣；洋葱适量
做法
1、备料。茄子切丝；鸡蛋打散；青椒切丝；洋葱切碎；蒜切碎。
2、热油锅，先把鸡蛋炒熟，炒碎，之后捞起来。
3、要多加一些油（茄子吃油厉害），放入洋葱和茄子，一直翻炒。直到茄子都吸收到油为止，加入青椒继续翻炒。
4、加入豆瓣酱。翻炒至混合均匀，再放入炒熟了的鸡蛋继续翻炒。加老抽上色，放盐调味。
5、继续翻炒至所有材料粘稠。如果有点干可以加一点水，边翻炒边熬制。熬到自己认为粘稠程度可以了就放入鸡精出锅。撒上蒜瓣和香菜。
酱爆西葫芦
食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）
酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。
2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀即可。
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