精选美食：银耳鸭肉汤，干锅肥肠，爆炒鱿鱼，肉馅鲍菇包的做法

银耳鸭肉汤

材料：

银耳、枸杞、鸭肉、姜、盐

做法：

1.食材洗净，银耳泡软，枸杞泡洗一下。

2.银耳泡软后切成小块，鸭肉洗净剁成小块。

3.起锅烧开水，倒入鸭块，煮沸，焯去血水，将鸭块捞出，沥干水分。

4.把鸭块、银耳、姜片放入电饭煲内，加入适量水。

5.选择好功能键，开始煲汤。

6.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞。

7.汤煲好后，加入食盐调味即可。

干锅肥肠

食材：

猪大肠1200克洗净

卤大肠的植物香料：八角，肉桂皮。橙皮，香叶，生姜，葱节（我们先要卤大肠，你也可以买直接卤好的）

配菜：青椒，红椒切好，洋葱切丝，大葱切丝

配料：生姜，大蒜切片，花椒粒，蒜苗，蚝油，豆瓣酱一汤勺

做法：

锅里加水烧开，放入准备好的香料，放入猪大肠，加入料酒，老抽，一起煮到用筷子可以穿透即可捞起，将卤好的大肠装盘！（也可以直接去卤料店买现成的卤大肠）

大肠切好待用

洋葱丝铺好在干锅里，没干锅平底锅也行

锅里放油，放入大肠，加入陈醋，滴几滴柠檬汁，这样炒出来的大肠又脆又嫩

大肠炒到虎皮状，将大肠推到一边，放生姜蒜片和豆瓣酱一起爆香炒出红油色

炒出红油色后放入青，红椒，加入大葱一起翻炒均匀，放入调料：生抽，盐，蚝油，料酒再次翻炒均匀

翻炒均匀后转移到铺好洋葱的干锅里，最后撒上切好的蒜苗即可

爆炒鱿鱼

材料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；

做法

1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用；

2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；

3.出锅，撒些白芝麻；

肉馅鲍菇包

用料

杏鲍菇、肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、盐、黑胡椒、蒜末

做法

1.肉剁成肉馅，加入淀粉、盐、黑胡椒、生抽、蛋清搅匀备用。

2.杏鲍菇切开，两个两个一组，中间不切断。

3.塞入肉泥表面用面粉沾匀，再裹上蛋液备用。

4.起锅烧油，放裹好蛋液的肉盒放入锅中，炸至表面金黄捞出。

5.取干净的锅，开火放油，放入蒜末爆香，倒入适量生抽，加入少量水，再依次放入肉盒。

6.加水，盖锅焖熟肉盒后，勾芡后撒少许葱末即可。