「养生厨房」今日菜谱——水萝卜烧小黄鱼

水萝卜烧小黄鱼

食材：水萝卜、小黄鱼、香菜

特点：《本草纲目》中记载到：“蔬菜中最有利者”，说的正是可以赛人参的萝卜。萝卜是蔬菜中利水功效最好的，除此之外还能下气消食，止咳化痰。山东有一道特色农家菜，用水萝卜来炖海鱼，萝卜特殊的气味上下夹鱼炖制，不仅可以去除鱼腥味，还能产生独特的美味！今天大厨用水萝卜炖制最家常的海鱼——小黄鱼，美味碰撞的同时，中和萝卜与黄鱼寒凉之性，补而不燥，适合夏季食用！

嘉宾

张晋 西苑医院治未病中心主任

贾月星 中国烹饪大师

【做法】

步骤1：小黄鱼加入料酒、花椒、干辣椒腌制；

步骤2: 葱姜大料下锅煸香，下入水萝卜片，放入小黄鱼，烹入料酒、酱油；

步骤3: 黄鱼上盖上一层水萝卜片，盖盖焖制8分钟，开盖后撒入香菜即可。