主料
猪五花肉(适量)
调料
烤肉酱(适量)
料酒(适量)
香叶(适量)
生姜(适量)
生抽(适量)
厨具
电烤箱
1
五花肉切大段,下锅焯水后切薄片。
2
把切好的肉片码放在小盆里,倒入料酒。
3
倒入两勺生抽,拌匀。
4
放入生姜片、香叶腌渍24小时。
5
把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上,抹上烤肉酱。
6
把盛有肉片的烤盘放入烤箱,温度定在:180度,时间定在15分钟,模式是上下层同时烤制。
7
15分钟后,取出烤盘把肉片翻过来,把肉片的另一面也抹上烤肉酱,然后再烤制5分钟即可。
小窍门:五花肉切成薄片,烤箱的温度就定在:180度,时间定在15分钟,模式是上下层同时烤制。
烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸,这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作