今天（11月9日）可是个大日子，除了美国总统尘埃落定以外，2017年《米其林指南香港澳门》也新鲜出炉。米其林星级餐厅向来意味着口味、环境、服务全方位的杰出，这么诱人要是错过必定后悔一年呀！
最新出街的第9版《米其林指南香港澳门》中，收录了238间香港餐厅，其中6间三星评级餐厅与去年保持一致，与全球其他约100间三星餐厅并列；另外有7家香港餐厅首获米其林一星，2家首次摘下米其林二星。
一如既往的榜上有名，堆儿君就不多说了。今天要和大家提一提的是，2017年香港米其林星级餐厅中的新桂冠。
日式
2017香港米其林一星餐厅新加入
Sushi Tokami@感动吞拿鱼
首次列入指南的米其林一星餐厅中，今年一月刚进军香港的SushiTokami占一席位。别看这里是Sushi Tokami在海外开设的第一分店的，更别看这里的座位只有区区18个，源自东京银座的它早在2014、2015及2016连续获得米其林星级荣誉。
料理长推介套餐 HK$2000 10%
Sushi Tokami坚持使用日本各地的时令食材, 选用筑地最高级的蓝鳍吞拿鱼、含丰富矿物质的新潟棚田米，以传统土锅烹煮寿司饭，配以天然酒粕发酵的赤醋，让一个吞拿鱼寿司感动了无数食客。这款料理长推介套菜包括吞拿鱼突先手卷、前菜、刺身、小食、蒸物/烧物、 12件寿司及特制玉子、椀物、季节水果。
地址: 香港九龙海港城海洋中心二阶216A号铺
电话: 852 2771 3938
I M Teppanyaki@和牛铁板烧一绝
位于铜锣湾的I M Teppanyaki过去两年是香港唯一一家被米其林推荐的铁板烧餐厅，千里马遇伯乐，今年正式升级为一星餐厅啦!I M Teppanyaki餐厅只有20个座子，但贵在精致，吸引了大批食客朝圣，话说曾在港岛香格里拉大酒店滩万日本餐厅任铁板烧总厨的莫灿霖如今在这里掌勺呢。
厨师精选铁板烧晚餐 HK$1280 10%
厨师精选的铁板烧晚餐餐牌可以说是非常丰富，最少有8道菜，主角毋庸置疑是A5和牛肉啦~除了肉类外，海鲜也是不可或缺的男二女二哟。菜牌按照季节常有调整，想去吃的可要提前做好功课哟。
地址：大坑铜锣湾道134号地下
电话：852 2570 7088
2017香港米其林二星餐厅新加入
Kashiwaya柏屋@怀石料理的隐世禅味
Kashiwaya在大阪已经开了38年，过去五年中从未错过米其林三星的评级。如今在香港也用独特的怀石理念站稳了脚跟，提供最优质食物的同时，给顾客提供心灵玩耍的机会，当吃不只是口味，还有文化时，米其林二星的称号变得实至名归。
六道菜午餐套餐 HK$680 10％
怀石料理注重讲述季节的故事，在不同的气候里，顺应着自然创造出应季菜肴。其中的午餐套餐则是大热，闹区里辛勤工作的人们，也有了机会在午间享受一份独到的禅意。
地址:中环安兰街18号8楼
电话:852 2520 5218
Ta Vie@味道才是王道
Ta Vie在中文中是“您的人生”，日文翻译则是“旅程”，但无论哪一个，都是寻觅和体验的美好过程。餐厅继2016年拿下米其林一星后，继续勇夺二星，简直是餐厅界开挂的存在。“纯粹、简约、时令”是餐厅对于烹饪的座右铭，不知这一份极致会否打动你呢？
Mille-Fleurs
3-course lunch set menu HK$450
5-coursetasting menu HK$780
食材永远是这里的主角，厨师只会使用简单的煮法和调味，为的是将食材的原汁原味表现出来。在这里，你看不见太多形式和套路，留在唇齿之间的唯有味道的执着。
餐厅主打法日混合烹煮菜式，由天空龙吟日本料理创办总厨山本征治先生徒弟佐藤秀明主理，餐牌每一至两个月都会更换一次。
地址：中环皇后大道中74号石板街酒店2楼
电话：852 2668 6488
法式
éPURE@食物吃出设计感
éPURE是一家超有创意的法国餐厅，除了食物的设计很独特外，连餐厅的装饰都是由获奖的设计公司Yabu Pushelberg设计。优雅的室内环境搭配无敌的维港全景，再以精致现代菜肴作为主角，还不快来感受一下米其林一星的极致用餐体验。
il étaitune ‘foie’ dans le sud-ouest HK$288
这道餐厅精心推荐的前菜，由烤鸭肉、鹅肝酱、梨和焦糖酱组成。仅是看出品，已经垂涎欲滴。éPURE采用法国最新鲜的时令食材，另客人可以体验到现代菜肴的创新演示。
地址：尖沙咀广东道5号海港城海洋中心4楼403号铺
电话：852 3185 8338
VEA@生活在丛林中
VEA的独特在于其开放式的厨房，让顾客有一种亲密的用餐体验。坐在这里，你可以见证一道佳肴的从无到有，更可以看见厨师团队的协同作用，这样的感受，会否让吃饭变得更外有趣起来呢？
Tasting Menu（8道菜） HK$1280 10%
当堆儿君看到这道菜的时候，简直心都萌化了。由于现在正在进行“蟹”的专题，于是有了道菜色杰作——生活在丛林中（只有在私人餐厅预订才可享用特别升级菜单哦！），当然了，这些品尝神物的机会是有限的，下一轮有什么神秘菜单谁也不知道，所以动心的就赶快要出发了。
地址：中环惠灵顿街198号The Wellington 29至30楼
电话：852 2711 8639
地中海式
Beefbar@“牛食”够“牛”
2015年才在香港定居的Beefbar不到一年时间，就跻身于米其林星级榜单，实在让人佩服。了解过后才知道，这家来自蒙地卡罗的高级牛扒专门店，主打摩纳哥的牛肉菜式。并用独特的制作方式，研发出了一款款让人惊艳的“牛食”。
Kobetostadas HK$220
这里的牛肉全都选择顶级食材，产地包括美国、澳洲、日本、欧洲等。当然啦，除了食材外，还有厨师的“烹饪神手”加以修饰，看这牛肉是不是立刻让你口水直流呢？
地址：中环雪厂街16号Club Lusitano2楼
电话：852 2110 8853
中式
嘉麟楼@半岛奶黄熬出头
说到嘉麟楼，真是有一种媳妇熬成婆的即视感。餐厅历史可以追溯到1927年，伴随着半岛酒店也是名声在外，今年终于守得云开见日出，摘得一星。
厨师之桌 HK$2888 10%
或许说到这里，还不太能唤起你对嘉麟楼的记忆，但只要堆儿君提到每年中秋节火遍大江南北的半岛酒店奶黄月饼，相信嘉麟楼的印象立刻变得立体。其实这里除了月饼还有众多经典而美味中式佳肴，并有超过25种上等茗茶，供宾客享用。
嘉麟楼近期推出厨师之桌，客人们可以置身于厨房之中，现场体验厨师团队大展厨艺。但注意：每席最少4人、最多6人，每位收费HK$2888 10%。
地址：尖沙咀梳士巴利道22号香港半岛酒店1楼
电话：852 2696 6760
逸东轩@用心做中菜
逸东轩位于香港逸东酒店，1990年开业至今，已是第26个年头。二十多年来，餐厅始终坚持着自己对中餐的炽热之心，并为食客们提供经典的广东菜肴和精致的南北点心。
高汤蟹肉烩官燕 HK$480
除此之外，逸东轩的滋补炖汤更是超级受欢迎。看这款色彩艳丽的高汤蟹肉烩官燕，无论是光泽度、食材搭配，还是口味、营养价值，都称得上是极品中的极品。餐厅不仅关注了食客们的感官，更将浓浓爱心和情怀融入其中，这份用心，米其林怎会视而不见呢？
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