你以为猪蹄只要煮一下就可以了？NO，你还少了一步。

材料：七寸猪蹄2根辅料：花生适量，姜一大片，蒜粒4个，大料3个，香叶3个，红曲粉2克左右，甘草3片，干辣椒一根，花椒粒少许，糖一大勺，十三香一小勺调料：生抽3大勺，盐少许，黄豆酱一小勺，啤酒适量表面调味：酥花生颗粒，辣椒粉和孜然颗粒

猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净

将猪蹄放入铁釜锅中

加入所有的辅料

接着放入调料

然后加入适量的纯净水，没过材料即可

铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后选择蒸煮开盖进行10分钟收汁

将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用

煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右

取出撒上孜然花生颗粒即可

成品图。注意：1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少