五香茶叶鹌鹑蛋的做法

By Summer_夏天_

用料

• 鹌鹑蛋 300g
• 茶叶 5g
• 白扣 5g
• 茴香 5g
• 沙姜 5g
• 八角 5g
• 香叶 2g
• 桂皮 5g
• 盐 1汤匙
• 生抽 4汤匙
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 汤匙
• 草果 1个
• 清水 适量

做法步骤

1、鹌鹑蛋先用清水洗掉外壳灰尘，各种配料料也用水清净一下。

2、锅里加入适量清水，放入鹌鹑蛋。

3、水开后转小火，煮10分钟。

4、煮好把鹌鹑蛋捞到冷水中泡10分钟。

5、把蛋壳敲破。

6、煎烤机重新加入清水，把配料全放到锅里。

7、加入1汤匙料酒、盐、冰糖，4汤匙生抽。

8、盖上盖子，煮开后，转小火焖1小时。

9、煮好后留在锅里泡一晚，这样比较入味。

10、成品图！

11、成品图！

小贴士

蛋煮好放到冷水中泡一会，就很容易剥壳了。 煮好泡一晚更入味。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。