桂花鱼做法有很多，但是小编比较喜欢清蒸的，吃起来也很健康没有那么多调料。做法简单，很快就可以装盘上桌的一道菜。鱼肉是家庭中最常见的一种食材，同时也是逢年过年家中必备的一道菜，清蒸鱼能保留鱼肉的原始鲜味，充分保证鱼肉的营养成分，用料简单，今天小编就和大家分享这道清蒸鱼的做法，有没看懂的小伙伴记得在评论区留言给小编，小编看到了会马上回复。

食材

主料

桂花鱼1条、葱10克、

配料

食用油10毫升、蒸鱼豉油5毫升、生抽5毫升、糖5克、姜5克、胡椒3克

做法

1、把鱼洗净，收拾干净后，在鱼背上面划几刀不要切断了。

2、在盘子上抹上一层油，把鱼放上面，在鱼上面也抹上一层油。要用不锈钢的盘子蒸，这样受热比较均匀。

3、姜洗净，去皮切成片，塞到鱼肚子里。

4、蒸锅种倒入水，烧开后放入鱼，大火蒸10分钟。

5、碗中倒入3勺蒸鱼豉油，3勺水，半勺糖，半勺耗油，半勺胡椒粉，搅拌均匀。

6、10分钟后关火，用筷子扎一下鱼，能扎到底就是蒸透了。

7、把蒸出来的鱼汁倒掉，不然会很腥的。

8、蒸好的鱼装入盘中，把刚才调好的蒸鱼汁浇到上面去。

9、把香葱用牙签划几下，放到鱼的上面、

10、锅中烧食用油，8成热的时候，浇到鱼上面，这道菜就完成了，快给家人做试试吧。

小编贴士

1、清蒸鱼主要是鲜味为主，可以不用放盐，酱油里面就有盐的成分。

2、蒸鱼的时候不要蒸时间太久 10分钟即可。

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