玉子虾仁，太香太诱人了！

今天吃货小编要分享给大家的是好吃的玉子虾仁，这道菜造型不错，口感偏清淡，适合待客，也适合给小孩子吃。只要蒸一下，几分钟就好，虾仁鲜美，玉子豆腐软嫩，酱香味浓郁，来看看这道菜的做法吧。

玉子虾仁

食材准备：

虾，豌豆，玉子豆腐，蚝油，酱油，淀粉

做法：

1、将虾清洗干净净，用剪子剪去虾须和虾头，用牙签剔掉虾线。

2、在剥虾皮时快到虾尾的时候，要轻一点，否则虾尾容易剥掉。也可以不要虾尾，留着虾尾会比较好看些。

3、把玉子豆腐放在案板上， 切成一厘米左右的圆厚片。（玉子豆腐也叫鸡蛋豆腐叫法很多，这种豆腐很嫩，切的时候要温柔一点）

4、把切好的豆腐摆放入盘中，把虾也放在豆腐上面，再放上一颗豌豆点缀。关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食

5、锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入玉子豆腐，中火蒸大约3—5分钟。这样可以保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

6、准备一个干净的碗 ，放入少半碗的清水，加入淀粉，一品鲜酱油，蚝油搅拌均匀。（也可以不用清水，直接倒入蒸玉子豆腐的汤汁）

7、炒锅中加热后，倒入调好的淀粉汁，中小火熬至粘稠。

8、直接淋在玉子虾仁上即可。