饺子好不好吃关键在馅料！所以，你要不要看看这拌法呢？

说实话面食一直是我的软肋，应该是小时候家里人没有做面食的习惯，所以对于包子馒头饺子，真是一年到几乎就没吃过。所以，我也一直不会折腾这些东西。直到自己有了孩子之后，没想到她那样喜欢吃面食。所以，自己被逼着开始学做这些东西了。

这不时间久了，我也渐渐会做这些东西了，虽然卖相不怎么样，但是味道还是能让女儿每周不停的让我做的。所以。这人啦，就怕懒，哈哈，只要努力学，没有学不会的对吧。所以，我决定从现在开始，说起来也要做起来。下面来说调馅哈，我最近喜欢加香菜，胡萝卜一起包。

1，肉馅放一个大盆里，看你肉的量放油，适量就好，别太多。调馅料的时候还需要或多或少加一些油最好，其实并不是你想的已经有肉了就不需要加油了哈

2，加少许五香粉，一个鸡蛋，这个是必加的既能抱团又提鲜呢！个人的建议是最好用鸡蛋，不要加淀粉最好啦！虽然淀粉也有这种功能，但是相比较淀粉适合烧汤之类的勾芡。做肉馅还是用鸡蛋来的好。

3，一大勺的料酒，一大勺蚝油，一大勺生抽，再加一大勺麻油。这一步当然也要看你们准备的馅料多少啦！

4，然后就顺着一个方向画圈搅拌，直到肉馅搅上劲。记得一定要使劲一直搅打哦，虽然累了点，但是一定要多搅打几次

5，中间尝一下咸淡，觉得淡要适量加盐。

6，注意亲们加调料的时候一定要根据你准备的肉的多少来适当增减哈。

7，一定搅打，能明显的感觉到肉已经抱团并且上劲了哦。当然即使这样还要继续搅打一会会啦

8,记住在这搅打的过程中，还是需要加一些清水，分多次加入哈

9，加入香葱之后继续搅打，当然这次不需要搅打太久啦

10,除了香葱，我习惯性的加了些生姜，如果怕孩子不喜欢吃，那就剁成碎碎的。只要感觉到香味就可以了

11，最后加个香菜和胡萝卜稍微搅匀就可以啦。一般肉馅搅打上劲之后再加素菜最好呢

至于包的形状，当然也是看你们自己喜欢啦，我这次包了两种形状。