香菇这样做，用肉都不换，美味下饭又营养，多吃降血脂

今天在菜市场买了好多大花菇，这可是香菇中的上品。小编想着可不能浪费了，想着回家了做几道好菜，让经常做菜的老公也尝尝我的手艺。到家之后带上围裙，就准备先做一道香菇油菜。谁知老公刚好回家，看到我正要料理花菇就制止了我。老公说这玩意拿来炒菜浪费了，他要露一手，做一个我没吃过的香菇做法。老公说婆婆在他小时候经常这么做，可比拿来炒菜当配料好吃多了。只见他把香菇片好调制一下，放进烤箱里做成了香菇干。我一吃还真的很美味，用肉都不换，下饭又营养，还是老公厉害啊。这样做保留了香菇大部分的营养，多吃还能降血脂，大家也来学习一下吧！

烤香菇干

By 万山红

配料：

鲜花香菇 200克、精盐 1克、糖 2克、五香粉 0.5克、橄榄油 5克、干淀粉 3克

烹饪步骤：

1.买的花菇，花菇是香菇中的上品，香气更浓郁。

2.为了烤香菇，费了很多功夫找到了这种大个头的花菇，一个比我的手掌还宽。去掉把，只用伞体的部分

3.开水焯烫2分钟。切成一元硬币厚度的片

4.加少许盐、糖、五香粉调味。主要吃的是 原味，所以调味料都是一点点

5.加一点干淀粉抓拌均匀，干淀粉也是很少，拌均匀后几乎是看不到的状态

6.最后加一点橄榄油拌均匀

7.铺在烤盘中

8.烤箱100度，开启热风循环，烤2--3小时，烤一个多小时，翻面再烤一个多小时，具体烤的时间根据香菇的厚度和含水量不同，灵活掌握，以烤干为准。

9.最后用130度烤10分钟，增加脆感

烹饪小贴士：

1、具体烤的时间建议根据香菇的厚度和含水量不同，灵活进行调整，要以烤干为准。

2、香菇素来有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的标准保健食品。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖则能增强细胞的免疫能力，从而抑制癌细胞在体内生长；香菇含有的六大酶类中40多种酶，能够纠正人体酶缺乏症；香菇脂肪中所含的脂肪酸，对于人体降低血脂有益。

3、中国不少医书中记载香菇“益气不饥，治风破血及益胃助食”。民间则用来助减少痘疮、麻疹的诱发，可以治头痛、头晕。

你爱吃香菇吗？

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