鲜虾大披萨的制作技巧详解

萨饼皮配料：面粉、酵母，蛋黄1个，盐、糖、色拉油适量。

萨酱配料：西红柿，洋葱，蒜头，黄油，西红柿酱、批萨草、黑胡椒碎、盐。

批萨馅料：馅料随心。我这个批萨馅料如下，虾，鱿鱼，烟肉火腿，马苏里拉芝士，红椒洋葱，玉米粒

先来制作批萨饼皮

1、面粉中加入盐、糖和一个蛋黄，然后把酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌成雪花状，再加入加入色拉油，在面板上继续揉

3。一定要用力揉面，这样饼皮才会变得筋道。至少要揉300下。揉好后放入盆中盖上保鲜膜，等待发酵到面团原来的两倍大时，再取出放面板上轻轻按扁。

4。烤盘里抹上油，将面饼放入烤盘中，用手将面饼均匀地推满整个烤盘。然后入冰箱冷藏20分钟。

制作披萨馅：

1.把西红柿、洋葱和蒜全部都切碎切丝，放入锅中小火慢慢炒，然后加入批萨草、黑胡椒碎和西红柿酱，继续不停地翻炒，水分收干即可。

1.鱿鱼切成丝，将大虾洗净去下线，去壳。可以来铺批萨馅料了

1.将面皮从冰箱取出回温一会儿，先涂一层西红柿酱，洒上一层芝士碎，再铺一层火腿片，继续铺上鱿鱼丝。蔬菜：.铺上洋葱丝，再撒一层芝士，依次铺上红椒和玉米粒，最后摆上虾仁。

3.放进烤箱200度，大约烤10分钟左右，取出再洒上一层厚厚的芝士碎，饼边上也刷上一些色拉油，再放回烤箱里继续烘烤8~10分钟，芝士略焦，饼边发黄后取出。