做糖霜花生，要不要裹淀粉？10人做9人错，难怪花生不酥脆

说到糖霜花生，相信大家都不陌生，虽然说大家都吃过，但现在很少有人会自己在家做，因为外面就可以直接买到，记得小编小时候，总爱缠着妈妈做糖霜花生，那时候的零食也不是很多，所以特别容易得到满足，感觉妈妈做的糖霜花生就是世界上最好吃的零食。

做糖霜花生，要不要裹面粉？10人做9人错，难怪花生不酥脆

而现在也长大了，虽然说现在外面可以买得到，但我依然还是更加喜欢吃妈妈做的糖霜花生，这样会更加的健康卫生，不过不知道大家有没有和小编遇到一样的情况，我听有人说在制作糖霜花生的时候，有说要加淀粉，也有说不要加，我曾经也问过妈妈，妈妈说这一步做错，就会导致后面的花生不酥脆。

妈妈还跟我说，在制作糖霜花生的时候，10个人中有9个人会将裹淀粉这一步做错，最后导致的结果就是花生不酥脆，但却想不到是哪一步做错了，为了防止大家出现这样的问题，下面小编就给大家分享一下糖霜花生的制作方法。

【糖霜花生的制作方法】

第一步、首先将准备好的花生，放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡20分钟的时间，在浸泡的时候将坏掉的话先筛选出来，等到花生浸泡好后，就捞出来擦干水分放到碗中，加入一个鸡蛋和适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，让花生表面都均匀的裹上一层鸡蛋液，然后再放适量的淀粉搅拌。

第二步、接着在锅中加入适量的食用油烧热，待油温升至六成热时，把花生米放到锅中油炸，在炸的过程中要用勺子轻轻的翻动花生米，以免花生米炸糊，大概将花生米炸5分钟的时间，就用漏勺将其捞出来，控干油份。

第三步、另起锅烧热，加入一勺白糖和适量的清水，用小火将其炒至完全融化，然后倒入花生米慢慢的翻炒，让每一颗花生米表面都均匀的裹上一层糖汁，让糖汁炒成白色晶体后，就可以关火出锅了，这样就是糖霜花生的制作方法。

看看小编给了大家分享的制作方法，大家还会不知道要不要加淀粉吗？其实是要裹淀粉的，这样做的目的是为了包裹住花生米，让水分很难进去，这样就不会出现花生不酥脆的情况了，大家知道了吗？