生啤还是熟啤？这是个问题？

市面上对啤酒的分类非常多，“清爽”，“淡爽”，“纯生”，“干啤”，“绿牌”等等，这些繁多的啤酒种类常常让人眼花缭乱，下面就给大家讲述一下这么名称的区别。


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首先要明确的一点是啤酒大体上就分熟、生两种。
所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。
生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被高温杀死，不会继续发酵，因而稳定性好，可存放较长时间或用与外地销售。


干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。


还有一些比较少见的啤酒种类在这里也跟大家讲解一下。


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扎啤



扎啤也是一个直译名，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳鲜啤酒”。它是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精，营养极为丰富的啤酒。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。

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冰啤



冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

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干啤


干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，适宜发胖的人饮用。干啤是特种啤酒的一种，它最主要的特点是发酵度高，口味干爽。但“干啤”在国标中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真正发酵度不低于72％。只有这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。

说了那么多相信大家已经对市面上销售的啤酒种类有所了解了。
快去商店好好挑选吧！