精选美食推荐:红烧鲅鱼,椒油萝卜丝,白玉菇炒莴笋的做法
材料:鲅鱼1条,葱,生抽,姜, 蒜,老抽
做法:1鲅鱼去鳃去内脏拾掇洁净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干
2锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少量豆瓣酱爆香
3锅中加净水,调入生抽、老抽上色
4下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上
5汤汁较稀薄后调入盐
6大火收汁便可,完成
白玉菇炒莴笋
材料:白玉菇145g、 莴笋1跟、油适量、 盐、干辣椒
做法
1食材:白玉菇(已清洗)、莴笋(已去皮清洗)、干辣椒(已剪开)
2将已清洗好的莴笋放在案板上切成片,待用。
3烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
4接着,下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5然后,加适量的清水。
6翻炒翻炒至熟。
7最后,加适量的盐。
8调味炒匀,即成。
莴笋炒肉丝
材料:莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油;
做法
1.莴笋切丝;蒜剁碎;
2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟;
3.热锅放油,肉丝入锅滑炒,至变色即可出锅;
4.留底油,然后用蒜蓉爆锅;再放入莴笋丝翻炒至软;
5.然后加入炒好的肉丝,翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可出锅
椒油萝卜丝
材料:白萝卜 350克,胡萝卜 50克,花椒 3克,油 30毫升,盐 适量,醋 5克,鸡粉 3克,糖 3克
做法:
1、白萝卜与胡萝卜去皮,分别洗净切丝,加盐腌20分钟;
2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中,清洗一下去掉盐分,挤干水分备用;
3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里,加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀;
4、锅里放油烧到5成热,放入花椒炸糊,过滤掉花椒,热油浇在萝卜丝上拌匀即可
蒸排骨腐竹
材料:排骨500g、 腐竹适量、白酒少许 盐适量 葱15g 姜5g 豆瓣酱20g 美极鲜5ml 蚝油5g 五香粉少许
做法
1排骨洗净斩块
2排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟
3腐竹泡软洗净
4将腐竹切段放入大碗的底部铺平
5在上面放上腌制好的排骨
6蒸锅中加足量的清水
7盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可
联系客服