茯苓是一种营养价值很高的药材，而且是药食两用的食物，可以制作出很多美味的食物，还能保留茯苓的药用价值。一般人们见到的不是茯苓粉，就是茯苓块，经常是茯苓粉的样子居多，所以大部分人都认为茯苓的正确吃饭是打成粉吃。
那么，茯苓最好是打成粉吃吗？
其实茯苓最好的吃法，确实是打成粉，这是因为茯苓经常被人们用来制作药膳。而且，茯苓被打成粉后，可以煮粥喝，也能做成糕点，还能做成面饼吃，更方便人们携带食用。特别是经过这样的制作后，人体更容易吸收利用，最重要的是茯苓不能被水溶解，必须要和其他食物一起搭配着吃，这样才有利于被肠胃吸收。
所以，买茯苓的时候最好直接买粉，要是你怕买到假的茯苓，就买整根茯苓让药店帮忙打成粉。而且，茯苓打成粉后，可以加点蜂蜜用温水冲泡服用，非常方便，营养价值还高。还有，你要是买的茯苓粉，一泡水就散开，就说明是假的。
那么，茯苓泡水对身体有哪些好处？
帮助湿气排出体外
在老中医的眼中茯苓是排湿的好药材，对于体内湿气重，身体水肿没有力气的人来说。没事的时候，经常用茯苓粉加点蜂蜜泡水喝，可以消除体内湿气，增强体质。而且，茯苓利尿，蜂蜜有润肠排便的作用，还能帮助身体排出体内毒素垃圾，可以说是一举好多得。
肠胃更健康
茯苓是寄生在松尾针树根上的真菌，所以茯苓含有特殊的营养物质，还能抑制细菌伤害人体健康。特别是常见的大肠杆菌和变形杆菌等，茯苓就有抑制的作用，不论男女，平时常拿茯苓泡水喝，身体抗菌能力得到提升，肠胃也会变得健康。
提高睡眠质量
在中医理论中茯苓的功效，除了利尿除湿之外，还可以健脾宁心，非常适合心神不宁，晚上经常睡不着觉的人。而且现在的人们，基本上都有睡眠障碍症，经常晚上睡不着觉。所以常用茯苓泡水喝，可以提高睡眠质量，身体也会舒服很多。
此外，人们吃茯苓的时候，经常喜欢把茯苓和苍术一起泡水喝。这是因为茯苓和苍术之间药性互补，还能增强茯苓健脾除湿，运化水湿的作用。还有，因为湿气重而影响胃口，经常感觉肚子胀得难受，容易呕吐，身体水肿的人来说。坚持喝一段时间的茯苓苍术，症状就能到缓解，胃口也会比以前好很多，晚上睡觉再也不会出现心慌胸口闷的情况。但是，茯苓和苍术不适合长时间服用，容易上火伤害胃健康、。
不过，茯苓毕竟是中药材，药物都是有服用禁忌的，像对茯苓过敏的人，就坚决不能服用含有茯苓相关的药物和食物。体内要是血糖高，也是不能服用茯苓，因为茯苓含量最高的是淀粉，淀粉进入体内会被转化成葡萄糖，胰岛素消化不了，就会升高血糖危害身体健康。
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