【原创】还是喜欢那份泡椒凤爪的美味

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文/南宫雪

青青草：我们家都喜欢吃泡凤爪之类的菜肴，自己做出来总是感觉不太好吃，请教巧媳妇泡椒猪蹄和凤爪的做法。

小编我也是对泡椒凤爪、泡椒猪蹄、泡椒猪嘴、猪耳朵之类的爱不释手、家里随时都备点当零食吃、写这篇文章 我都馋得不行了。

我想不止是你、我喜欢吃，大部分人都喜欢吃。

酸辣可口、清爽开胃、是大人、小孩、一年四季都喜欢的开胃零食。

泡椒凤爪

主料：鸡翅、鸡爪

配料：野山椒、胡萝卜、青芹、盐、胡椒粉、花椒粒、糖、料酒

1、鸡翅、鸡爪洗净入开水锅煮+花椒粒+料酒+姜片煮15分钟捞起晾凉

2、另起一盆倒入泡野山椒（连同汁水）一袋+适量糖+适量盐+胡萝卜丝+青芹丝+鸡精适量放去冷却的鸡翅鸡爪盖上盖静置一夜后取出即可使食用

泡椒猪蹄

主料：猪蹄

配料：野山椒、胡萝卜、青芹、盐、胡椒粉、花椒粒、糖、料酒

1、猪蹄洗净入开水锅煮+花椒粒+料酒+姜片煮5分钟捞起

2、另掺水++花椒粒+料酒+姜片煮约1个小时直至骨肉分离（捞起晾凉），但是不能煮太烂，太烂口感不脆很难吃，肉能离开骨头就刚刚好。

3、另起一盆倒入泡野山椒（连同汁水）一袋+适量糖+适量盐+胡萝卜丝+青芹丝+鸡精适量放去冷却的猪蹄盖上盖静置一夜后取出即可使食用

小贴士：把主料换成猪嘴、猪耳朵、牛肚之类的都非常好吃，可以换不主料同试试看

ps:吃货宝宝们尽量别去买现成泡椒鸡爪，颜色很白肉质很厚那种就是用防腐剂浸泡过的，不仅仅口感不好吃了对人体也有很大危害，一定要学会分辨，尽量在家自己做，操作也很简单。

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