盐烤鲈鱼

分类：烤箱菜

作者：莫言catlam

创建时间：2012-02-15 16:35:02

用料：

• 鲈鱼 1条
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 炒香白芝麻 适量
• 胡椒粉 适量

步骤：

0. 鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，方便入味；

1. 鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉；静置10分钟以上；

2. 烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上；

3. 预热烤箱200度，烤约15-20分钟；

4. 在最后3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤至全熟，上色即可！

5. 取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用！

小贴士：

鱼用胡椒粉可以去腥，也可以放姜丝和料酒去腥。烤的时间要根据鱼的大小调节！