夏天,除了烤串,
卤羊肉食谱、羊肉还可怎样吃?夏天,到处都是啤酒烤串。可是,每天吃烤串也受不了,羊肉可以换着花样吃呀!给大家推荐下面的
羊肉的做法,炸着吃,煮着吃,炖着吃,炒着吃,甚至搭配面食做成主食一起吃,想怎样吃,都随你!
辅料:葱蒜适量,淀粉1汤匙
调料:孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人口味添加,盐1小勺,生抽1汤匙
飘香羊肉薯条的做法
1.羊肉、土豆、葱蒜备好,羊肉洗净切成2厘米见方的块
2.羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟
3.放入淀粉抓匀,再加入2汤匙油抓散
4.土豆切成长条,粗细请参考两个知名洋快餐店
5.土豆先入油锅炸熟
6.捞出沥干油分,放到厨房用纸上再吸一下油
7.羊肉放入油锅炸熟
8.捞出沥干油分,放到厨房用纸上再吸一下油
9.油锅升温,将羊肉和薯条放入复炸至变脆,捞出沥干油分
10.炒锅内放少量油,放入切碎的葱蒜炒香
11.然后放入炸好的羊肉和薯条,开小火翻炒一下,调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可
小贴士
1.炸东西用的锅以直径小深度大为宜,这样用比较少的油就可以将食物漫过,炸起来比较方便。如果食物比较多,分几次炸就是了。
2.羊肉和土豆最好都经过复炸,这样羊肉才会外焦里嫩,薯条才会脆脆的。如果只经过一次炸制,羊肉和薯条很快就会回软,吃起来口感很差劲。
3.孜然粉、辣椒面、椒盐按照个人的口味酌情添加就好,甚至如果都不喜欢的话,撒点盐到薯条上就可以了。
夏天羊肉的吃法食谱二-白萝卜炖羊肉
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐2小勺,鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉清洗干净,切成大块备用
2.白萝卜去皮洗净,切块备用
3.葱姜蒜切片
4.锅内放油,放入羊肉炒至变硬
5.加入葱姜蒜炒香
6.添入两大碗水,大火煮开,转小火炖40分钟
7.然后加入白萝卜再煮10分钟
8.调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1.羊肉切块不可太小,否则煮熟后更加小,影响卖相也影响口感。
2.羊肉先炒炒再炖汤,炖出来的汤会颜色洁白,特别漂亮。
夏天羊肉的吃法食谱三-葱爆羊肉
食材:羊肉卷适量,3两到半斤左右足够了;大葱2-3棵,干辣椒适量
调料:一品鲜酱油,盐和鸡精少许
葱爆羊肉的做法
1.烧一小锅水,将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。
2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。
3.干辣椒剪成小段备用。
4.大葱斜切成段备用。
5.锅内放油,放入干辣椒小火炒香。
6.然后放入大葱炒一下,炒出香味即可。
7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。
8.调入适量的一品鲜酱油,然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。
9.盛盘上桌咯!很干净利索是不是?
【图】夏天羊肉的吃法食谱大全 7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉的做法步骤
小贴士
1.羊肉卷最好选择片得比较薄,卷儿的层次比较多的,这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状,很完整,口感也好。
2.如果喜欢重口味的,可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等,可以吃出烧烤的风味来哦。
3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老,比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了,因为之后还要炒,所以无论如何羊肉卷都会熟透的.
7种羊肉的做法食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...
夏天羊肉的吃法食谱大全 7种羊肉的做法让你喜欢上吃羊肉:
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