椒油莴苣的做法

用料

　　主料

　　

　　莴笋1棵

　　

　　胡萝卜1段

　　辅料

　　植物油3汤匙

　　花椒1/2汤匙

　　食盐3克

　　大蒜2瓣

　　步骤 1

　　

　　莴苣切去老皮，胡萝卜去皮

　　步骤 2

　　

　　切成丝

　　步骤 3

　　

　　锅加水烧热，加入少许盐，下入莴苣、胡萝卜丝焯烫一下即捞出，放在冷水中投凉。捞出沥水放在盆内

　　步骤 4

　　

　　锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

　　步骤 5

　　

　　将花椒油浇在盆内，加入蒜末，盐

　　步骤 6

　　

　　翻拌均匀即可盛出装盘

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　莴苣丝焯烫时间不要过长