陆水听潮 | 朱万军：白菜馅饺子

白菜馅饺子

远在他乡的我，总是隔三差五跑到附近饺子馆吃饺子，因为饺子里有一种特别的味道。这味道，就藏在那盘热气腾腾的白菜馅饺子里，它不仅是一道美食，是故乡的记忆，是家的味道，更是对母亲的思念。

记得小时候，一年到头都吃不上几次猪肉，但在冬至那天，母亲会把家里留存的鸡蛋卖掉，然后去集市换点猪肉，再包点白菜猪肉馅的饺子给我们吃。冬至那天，吃过早饭后，母亲就开始忙碌起来。厨房里，她会把那长满老茧的双手洗得白白净净，手法熟练地剁着白菜。那白菜，是秋天晒干后储存下来的，深绿色的菜叶包裹着岁月的痕迹，它们被母亲洗得干干净净，被切碎、搅拌，然后与葱姜一起，幻化成独特的美味，那是属于冬日的味道，是寒冷天气里的一丝暖，是寂静深夜的一缕光。

母亲包的饺子很结实，那饺子的形状，特别像元宝，它们一个个排成排，整齐又可爱。小时候的我经常坐在母亲身边看她包饺子，她慈祥地陪我说话，告诉我元宝形状的饺子吃了会好运。饺子出锅时热腾腾的白气在空气中弥漫开来，犹如温暖的拥抱，将我紧紧地包围。

每逢冬至，我就会回想母亲站在厨屋一角包饺子的身影。她手上的动作，熟练而轻盈，像在跳一曲优雅的舞蹈。每一个步骤，都那么认真而细致。那时候，白菜馅饺子不仅仅是一顿饭，更是母亲对我们的深深关爱。

如今，母亲七十有余，身体虽无大碍但小痛不断，特别是腰椎不好，有时候痛的彻夜不眠，一粒粒豆大的汗珠直从额头冒出来。我们看在眼里，痛在心里，嘱咐她少做事多休息，她每次嘴上都会答应好好的，但只要我回家，一定会提前做好我最爱吃的白菜肉馅饺子等着我。

看着日渐苍老的母亲，感慨万千。千言万语都无法表达对母亲的感恩之情，母亲把我们养大成人，我们一定会陪着她慢慢变老。

作者简介：朱万军，男，中国船舶中船应急员工。爱好唱歌、书法、钓鱼，酷爱打羽毛球。人生信条和处事原则是：简约而不简单，人生因独特而精彩。你只管努力，剩下的交给时光。