2022.3.18.3月18日 | 葱烧春三鲜 —— 散寒清热

阳春三月，乍暖还寒，春花落上了白色的雪渣

春季干燥多风，很多人有内热又怕冷

这个时候有什么更好的调补方法？

张老师带来了《肘后备急方》中的散寒清热饮

药食同源，非常适合外感风寒又有内热者饮用

夏大厨用其中的一个食材，带来经典葱烧菜肴

一根大葱三个步骤，配上春季三鲜

给您带来一道赛过海参的葱烧春三鲜！

夏天

中国烹饪大师

主要食材

大葱、腐竹、春笋、木耳

烹饪步骤

1

处理大葱

葱绿切片，葱白切段，并打上花刀。

2

炸葱

三成油温下一半葱绿，待葱绿上色，油温升至六成，下入另一半葱绿，待再次上色后，放入葱白段，炸至上焦色。

3

烧葱汁

滤出葱油和葱白段，糊葱绿留在锅中，烹入酱油，加少许糖，烧开葱烧汁备用。

4

煸炒

春笋、木耳、腐竹焯水后，下入葱油中煸炒，再烹入葱烧汁烧制，待汤汁收浓后即可。

知识点

张虹  北京中医医院耳鼻喉科主任医师

散寒去内热茶方

一根葱白+10克淡豆豉，煮5分钟即可

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春季血压易波动

我们该如何调理呢？

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