春节到来，不少糖尿病患者每年这个时候就会犯愁，既想与家人共享美酒佳肴，又担心大吃大喝引起血糖升高。那么，糖友们怎样才能吃好、喝好，过一个开心快乐、健康祥和的节日。今天下午3点上海市中医医院糖尿病科副主任医师张毅将做客节目，讲述“春节：糖尿病患者怎么吃？”
1. 没啥不能吃 但要会“交换”
“食品交换份”是营养学概念，凡能产生 90 千卡热量的食物即为一个“食品交换份”。换言之，每个“食品交换份”的食物所含的热量都是 90 千卡，但其重量可以不同，例如，1 个“食品交换份”的食物相当于米面 25 克、绿叶蔬菜 500 克、水果 200 克、牛奶 125 毫升、瘦肉 50 克，鸡蛋 1 个、鱼虾 100 克、油 10 克等等。 食物按照其来源及营养成分的不同分为谷薯类、肉蛋类、油脂坚果类、蔬菜类、水果类等，糖友们可自由地按照“同属一类的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变”的原则，选择不同的食物，品尝不同佳肴。
2. 烹饪有讲究 油水不宜大
选择蒸、煮、炖、拌等烹饪方式，尽量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些纤维素高、热量低、营养丰富的素食，如各种青菜、菌类、豆制品等。
3. 副食不含糖 也不能多吃
有人认为饭属于碳水化合物，应当少吃；而肉蛋类副食不含糖，多吃点无妨，甚至拿副食当饭吃，这种观点是错误的。肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪，这些物质在肝脏通过糖异生作用可以转变为糖，吃多了同样能使血糖升高，而且还会引起高血脂及肥胖。 合并肾病的糖友更要限制高蛋白食物（如肉类及豆制品），以免加重肾脏的负担导致肾功能恶化。
4. 水果可以吃 须按规矩来
首先，血糖控制良好才建议吃水果，如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果； 其次，尽量选择含糖分低的水果； 第三，在两餐之间或睡前吃； 第四，每次吃水果的量不要超过 200 克，每天最多吃两次，同时适当减少主食量。 另外，不宜吃水果类的加工产品。
5. 坚果虽香 也应浅尝辄止
坚果包括核桃、花生、葵花籽、松子、开心果等等，其果仁脆香爽口，过年过节备受喜爱。 但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品，吃得过多会导致热量摄入超标及血糖升高，还会升高血脂。 因此，建议糖友对坚果类食品应当浅尝辄止，一天最多吃 1～2 两瓜子或花生。同时，要把坚果的热量从主食里扣除，例如，吃 75 克的带壳葵花子，应少吃 2 两馒头以维持每天的热量平衡。
6. 点到为止 切勿贪杯
有人认为喝酒可以少吃饭，有利于饮食控制，这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血，延缓动脉硬化，这种看法可能有一定道理，但总的来讲，酒精对糖尿病患者是弊多利少。 所以，不推荐糖友饮酒，最好能以茶代酒。实在推不掉的话，最好少喝，女性一天不超过15g，男性不超过25g，每周不超过2次。注意：不要喝白酒、不空腹饮酒，饮酒时不要耽误正常进食。
7.多吃饭、多吃药 这种做法不足取
节日期间饭菜丰盛可口，此时往往刹不住嘴。许多糖友会认为饭吃多了，增加降糖药加量就可以避免血糖升高，这是不可取的。 因为多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大。
8.“无糖”食品 也不能多吃
所谓“无糖”食品，只是不含蔗糖，但糕点毕竟也是粮食作的，有些糕点还含有大量的油脂，吃多了同样会升高血糖，故“无糖”食品 也不能随便多吃。
9. 起居须有常 治疗莫放松
春节期间迎来送往，日常的生活节奏容易被打乱，无论是进餐还是打针服药往往不规律，有些糖友甚至因外出走亲访友而忘记用药，从而导致血糖失控。 因此糖友们一切要从病情出发，合理安排各项活动，应尽可能保证按时进餐及用药。
10. 有备无患 谨防低血糖造访
节日期间糖友们时常会因为作息不规律或进餐时间推迟而引起低血糖。在此，特别叮嘱外出旅游、走亲访友的糖友们，一定要随身携带含糖食品或糖果等，以备万一发生低血糖时急用。
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