继上海和北京后，想继续写一写我爱的中国城市。顺便推荐一些我喜欢的当地小餐馆和酒吧。纯个人喜好。
杭州
有一段时间，我认真地研究过搬去杭州的可能性。
不必住在城里，远远地住在富阳，闲时看云登山，有朋友来杭州，我只须开着车，从高速换去梅灵南路，沿着那片迷人的茶岭，不消40分钟，就能坐在满觉陇或者上天竺的什么地方，吃吃小菜，喝喝老酒。
如果是夏至未至时就更好了，空气潮湿却并不黏腻，摇下车窗、或走在路上，便发觉鸟语花香并不是一个空洞的形容词，一切美好的感受，就悬停在你的眼前鼻尖。
我也并不是独爱杭州的风景。
大约是在2004年，我在杭州住过两个多月。因为人生第一份感情，我去了杭州试图扎根。其实当时那段关系，已是强弩之末。只是我想着，曾经相互有过承诺与期许，不努力一下，终究有些意难平。于是，我去了杭州，在一个小公司做文员，住在文三西路，生活只有两点一线，无聊而无望地等待另一个人的晚归与冷漠。我是如此心无旁骛又日渐心如死灰，以至于我当时在杭州住了那么久，除了香樟公寓楼下那家专卖梅菜煲的快餐店，我没有去过任何别的去处，无论吃喝玩乐，以及，那分明就近在眼前的西湖。
最终我也撑不下去了。崩溃的那天，是元宵节。他说不方便介绍我，自己和亲朋好友过节去了。那一天傍晚来临时，我去意也决，回到家中，收拾完行李。突然心中不甘——这是杭州么？为何我没见过西湖？
于是，我打了车，去到杨公堤。彼时天色已暗，满城焰火，堤坝上也是成群结队的人，说着笑着。过来一个姑娘叫我帮忙拍照，我给她们一群朋友拍完，她递给我几根烟花棒，说：元宵节快乐呀。
我在湖边点燃了烟火，然后可耻地哭了——那是多么生动的一堂课，最糟糕的爱情，是令你觉得失去一切，连自己都可有可无。
第二天去机场之前，我又去楼下的梅菜煲快餐店，照例要了梅菜扣肉。老板娘看我提着行李，问：你要出差？我说，回北京，不来了。老板娘听完，去柜台取了一碟豆泡放到我面前，说，谢谢你这段时间总来帮衬。
我坐在出租车上，看着一切陌生与熟悉的都在迅速远去，竟觉得，这城市还有几分值得留恋。
多年以后，当我再去杭州，曾经也回到文三西路去找那家店，早已没了。但后来我在杭州，认识了许多像那个老板娘一样的爽快朋友。她们似乎都不咸不淡地与你平行着，但一些时刻一些动作，你会惊觉：杭州朋友对你是在默默用心的。
这城市似乎一直有一种南北交汇的大气：既有南方的谨慎细致、又有北方的爽朗利落。在杭州，你不太可能和每个人都做朋友，但，碰到一个投缘的人，常常就是一拍大腿开始痛饮。
至于当年在西湖边上的痛哭流涕，从没令我对西湖触景生情。此地太美，它的阴晴雨雪、它的四季变幻，都属于它自己，是它令你着迷，而不必跟任何私人情感关联。像极一句歌词：陪你在路上满心欢喜，是因为风景美丽，不是因为你。
所以每一年，我一再反复去杭州，皆因这城市，有相看两不厌的景色、又有令你感觉温暖的人。
城市好看了，其它一切都不会难看到哪里去。
成都
所有的中国城市中，只成都是不必细想，随时买张机票就可以去的地儿。因为你可确信：你总能在成都找到某种慰借，口腹的也好，心绪的也好。
成都的吃，是不必多说。你若去过，你的那张美食地图，或许会比我的详细、深入许多。人人似乎都是为了吃才来成都，但你想过没有：为什么成都这么安逸？
原因是，这是一个太包容、太自得其乐的城市。
曾经在成都的同志酒吧，见过一对年龄差别颇大的男女，就站在我旁边一桌。男孩是那种妖妖娆娆的成都飘飘，眉眼精致，细细打扮过，一直在左顾右盼，然后，他问身边那个虽然浓妆但能看出来有些岁数的女伴：妈，你看那边那个乖不——我当时一口啤酒就喷到了朋友脸上。
朋友还嫌我大惊小怪，说：有啷个稀奇嘛？我们这边好多都带孃孃、妈妈一起来泡吧，好耍得很！
曾经也在川音附近的深夜烧烤摊，被旁边一桌川音学生吸引。其中有个女生显然喝多了，借着酒劲对另一个男生表白。她站起来，握着啤酒瓶当话筒，说：我要唱首歌给你听！然后，她就在众目睽睽中，大大方方地唱起刘若英的《为爱痴狂》。她越唱越高亢，那一句“想要问问你敢不敢，像我这样为爱痴狂”唱得如痴如醉，令全体食客疯狂鼓掌。一起借着酒劲帮她问她心仪的男生：你敢不敢嘛！敢不敢嘛！
男生特别骄傲，站起来说：老子敢！然后抱住女孩就开始吻。
那青春荒唐的一幕，正是成都于我而言，最迷人之处。
这是一座得不得意都要尽欢的城市。无论是群游之欢，还是一己之欢。像某一条段子写的：火锅，是一群人的冒菜；冒菜，是一个人的火锅。在成都，无论吃喝玩乐，都有一群人或者一个人的方式。来到成都，你无法不给自己找乐。
而且最重要的是，成都人太懂得寻欢作乐，才懒得去对人评头论足。你快乐吗？我很快乐——这就够了，管你是男是女爱男爱女。
所以你能理解为什么成都永远令人心驰神往了么？因为在中国的所有城市里，只有成都，有一张热情洋溢的脸。而且那种热情，不是某些号称好客的北方城市揽客式的笑，成都的热情，是自得其乐的一张笑脸，仿佛对你说：真的好安逸哟！
许多城市，都不缺美食与风景。缺的，只是真正开放的心态。
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1、江南驿
江南驿的名气，已经不需要再花钱、花力气做推广了。
当然，这都得益于它那充满争议的老板娘兔子。对她颇有微词的顾客会说她脾气不好、一副爱吃不吃的模样、去消费了倒得看她脸色，还有些说这个餐厅并没什么特别，全靠老板娘和一帮文艺青年、美食大拿混得好，捧出了名气；喜欢她的人，比如我，则觉得兔子这个人着实有趣，她有许多幽默与生动，不但反映在话语中，也反映在了她的菜式上，所以你会吃到酸椒炒的莲白、孜然呛的嫩菠菜，这些意想不到的组合，成了江南驿时令里的惊喜。当然，她还有豪爽，如同真正武侠里的客栈老板娘，遇到投缘的客人，她要招待你，是真的没有任何居心的。
人品虽好，但若菜真的不好，我也不会每到杭州必去江南驿报到。我喜欢她菜单上那些小小的下酒菜——鸡爪、醉蟹、生腌的明虾与鸡蛋，尤其入秋后，螺蛳肥了起来，那时候更值得专门去一趟杭州，就为吃兔子的辣炒螺蛳。她的下酒菜很家常，但肯定不是什么狗屁妈妈的味道，就是家的感觉——有烟火缭绕的镬气，有家人对你那种大包大揽的实在，还有着实需要天分才能掌握的恰到好处调味。
江南驿是诗意杭州该有的豪情：如此江湖，拿酒来！
2、金沙厅
中国最美的酒店，杭州西子湖四季绝对能排到前三。但更值得专程前往的，是其中的金沙厅餐厅。
金沙厅的主厨叫王勇，也是个豪爽、有趣的人，只是比起江南驿的兔子，他稍微腼腆一些，对你的心思全放在他那些精耕细作的菜式里了。尤其钟爱那道蟹黄汤包，这种上海常见的饭桌小点心，被王勇提升到了令人感动的层次：他怕馅儿太油、里面灌的汤都不是原肉原油原皮冻熬出的大汤，而是专门起了一锅清高汤，单独灌进去，所以连吃十好几只，也完全不会腻心。
记得第一次被朋友带去，吃完熏鲳鱼、鲍鱼红烧肉、酸汤鱼片……之后，王勇过来和我的朋友打招呼，他是国内顶级大厨里少见的帅气、体面，我一个发神经，放下筷子对他说：走，我陪你回家取户口本，我们这就去登记。??
他整个人脸红到耳根，当然，不得不说，这一核突令他对我印象深刻，使我后来有机会不但吃到他菜单上的每一道，也吃过了他心血来潮做的无数令人耳目一新的创意菜。
金沙厅是现代杭州该有的脸面：精致如斯，不负江南。
3、酒隐
杭州的南山路、北山路有许多酒吧，但酒隐却不是那种走进去能听到混音版蕾哈娜、然后一堆酒水促销围上来怂恿你开酒的那种。
酒隐是杭州市单一麦芽威士忌品种最齐全的威士忌酒吧，所以当你在酒隐，你不该含混地说想喝啤酒、葡萄酒或洋酒，你要确切地告诉酒保，要喝哪一厂牌哪一年份哪一种——这对于不爱喝威士忌的你，可能看起来像装逼；但对于爱好威士忌的人，这很重要。当我们在说威士忌时，我可不是在说芝华士或黑方。
这几乎成了我的固定线路，每晚在上天竺的江南驿吃完晚饭，沿着山路慢慢走一个多小时，到西湖边上的酒隐，自己或者跟朋友，好好喝一轮，作为结束。虽然酒隐相对北京上海的威士忌酒吧已经算规模很大、场子很吵了，但还好，你总能在此点到最低标准Laphroaig全系列以及不必被服务员询问：要加绿茶还是红牛？
爱喝酒，而不是爱被酒精麻醉——分得清，你就懂。
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1、大宅门
1000个人有1000个哈姆雷特，而1000个成都人有1000家火锅店。
我一个外地人，本来是根本不敢推荐去成都吃什么火锅的，当然是怕露怯，怕你们大成都的本地读者说：切，一看你就是不会吃。但实事求是地说，成都我去过许多次，火锅从最早的皇城老妈、吃到蜀九香、吃到大龙燚、又吃到小龙坎，我始终觉得好吃的，依然是大宅门。
大宅门是大连锁，却并不影响它的口味。我很怕吃到那种过份油辣的火锅，吃到一半，菊花就开始喊No，而嘴巴又被辣得无节操大喊Go Go Go。大宅门的辣度，如果不是特别加辣，是正常人都能接受的，且不会因此又丧失成都火锅的风味，现炸的酥肉、切得很细致的腰花，稍稍涮一下，依然是香辣可口。
我个人很喜欢大宅门的两样东西：冰粉和油油饭。都是孩子气的味觉记忆，大宅门的冰粉还是过去那种三五毛钱一碗用野冰粉籽搓成、浇了蜂糖水和熟花生碎的消夏零食，油油饭则是小时候大人用猪油及酱油拌给你吃的那一碗。
2、Flair
有一个经验是，当你去到一个新的城市，很想喝一杯，但又不知道哪个酒吧是真的有品质时，那你可以去当地那些最好的五星级酒店里找找看，通常不会失望。
在成都，目前无疑是丽思卡尔顿的Flair能担当起成都奢华酒店Bar的门脸。虽然不是如上海、香港丽思卡尔顿那样半空中鸟瞰华丽夜景的高层酒吧，Flair半开放式的布局，却也足够对酒当空，感受成都沉醉的夜晚那湿润的风。
关于Flair的鸡尾酒，只能说不过不失，但佐酒小食却有小惊喜——偶尔有成都本地风味的下酒菜，如油渣肉什么的。当然，在Flair也能看到不少养眼的时髦男女，毕竟是丽思卡尔顿，来喝酒的年轻人都很注意体面。加上成都男孩女孩的颜平均值，真是令人心情大好。
喝到深夜，再打车去吃一碗老妈蹄花，来了成都，就不要怕胖。
3、Juliet
很抱歉，这一家位于老南门的Live Pub，我不确定现在是否还在营业。
但它曾经是我每到成都必去的酒吧，而且是一个人。因为在这里，我根本不需要跟人说话，听驻唱歌手精彩的现场演出就好。
成都的酒吧文化自是有名，传说中的音乐房子、莲花府邸……培养出了大批选秀歌手的酒吧，每天也是游客不断。我喜欢这家稍微偏一些的Live Pub，基本是本地客人，空间够大，座位与座位之间很疏离，一个人去，也很舒服，不像九孔桥那一带的酒吧，全是人挤人。而且，Juliet的酒水选择也很丰富，不似其他酒吧疯狂推销啤酒，这里还有香槟与单一麦芽威士忌可选，价格也颇公道。
当然 ，最重要的还是Juliet的驻唱歌手蛮有水准，并不一味唱口水歌、讨喜的歌，曾经遇到过一些非常有想法，Tracy Chapman、Nina Simone也有唱，有次听到一个女歌手无伴奏清唱了一段《Blackbird》，那一刻，琵琶行的感觉是有的。
我有半年没有去成都，听说这家店已经换了，不知道是不是真的。如果是，真有些惋惜，但曾经我在那里享受过的好时光，却不会褪色。
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