喜欢吃白菜炖粉条,原汁原味的,能吃上一碗米饭呢。寒冷的冬天,一家人一起,来一盘热乎乎的炖菜,觉得整个世界都是暖和的。
食材明细
白菜120克
粉条15克
豆腐20克
盐4克
食用油4克
姜4克
葱1段
蒜1瓣
生抽7克
花椒粉0.5克
鸡精0.5克
白糖1克
咸鲜口味
白菜炖粉条的做法步骤
原料:白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。
白菜洗净后斜刀切片,白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用,葱、姜、蒜切小块。
锅中倒入油,油热后加入葱、姜、蒜炒香。
倒入白菜帮,翻炒。
当白菜帮有些打蔫时,加入生抽,翻炒,将白菜帮炒入味。
加入白菜叶,翻炒均匀。
加入花椒粉,翻炒。
白菜叶也打蔫入味后,倒入适量的清水,将粉条铺在白菜上。
再把豆腐放在上面,大火将水烧开,中火慢炖。
当粉条炖烂时,加入白糖和盐、鸡精,味道调好后,大火收汁关火盛盘。
成品。
小窍门
1、白菜帮先入锅,便于入味。
2、如果没有豆腐,可以不加。
3、粉条先浸泡,再进行炖制,可以节省时间。
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