长沙美食江湖风起云涌，中山亭小吃三巨头争锋。蒋大小吃，常青汤圆店，华南小吃，各据一方，成掎角之势。三家口碑小吃店，各有千秋，暗自较劲，恰似数千年前的三国风云再现。
都是有数十年甚至百年历史的老店，都是不靠吆喝靠味道和口碑“网红”店，到底中山亭的小吃江湖属谁最风流，哪家能笑到最后，那也只能看各位吃货们用嘴投票了。
常青汤圆店
——吃汤圆得配个油炸货
蔡锷北路的十字路处，有一家并不起眼的小店，几十平的店只容得下四五张小桌，一到饭点就挤得满满当当，隔着一条马路，一溜小桌铺开，去晚了还得拼桌。
店门口的老樟树枝繁叶茂，褪了色的青色门牌上简单明了地报了店名和菜单：常青汤圆店。
常青汤圆店，店如其名，在长沙美食江湖火了几十年，如今依然有它的传说，老口子喊它常青老店，90后们称一声“网红”。
店里招牌是汤圆，有黑芝麻馅儿、豆沙和玫瑰馅儿，汤圆都是手工制作，不规整的汤圆坨坨个头要比包装袋里的大，皮薄馅足，又糯又甜的口感，长沙人念念不忘了许多年。
汤圆的吃法有两种：甜酒冲蛋和清汤。馅儿随意选，还可以双拼。一碗甜酒冲蛋汤圆能看见大朵的蛋花和甜酒米，酒香不浓蛋花不腥，汤圆浮浮沉沉惹人爱。清汤的卖相虽然普通，味道却更纯粹，一口糯皮的清淡裹着玫瑰芝麻豆沙的香甜，刚刚好。
汤圆搭配油炸货，是常青汤圆店老熟客们的默契。刚出锅的葱油饼焦香扑鼻，趁着滚烫上桌，咬着一口脆才满足。
虽然叫“汤圆店”，菜单上的种类绝对不少。长沙人熟悉的小吃自然都有，刮凉粉、麻油猪血、百粒丸都是街头巷尾再熟悉不过得味道;
还有木耳、萝卜、豆笋、黄瓜上十种凉菜也越来越受欢迎，想恰粉有粉有面，想吃饭有饭有菜，十几平的小店，能满足各路食客各种需求，大概也是“常青”的秘诀了。
地址：开福区蔡锷北路253号
华南小吃
——四十多年不涨价
沿着蔡锷北路一条走过水风井，不起眼的华南小吃却吸引了不少的食客。到华南小吃吃什么？绿豆沙、凉皮、凉面……几十种小吃挑不完。
品种多的小吃店不少见，但两三块一碗的凉皮凉面、两块五一碗的绿豆沙红豆沙，在物价飞涨的今天，几乎是没有了。
这家华南小吃店建店于五十年代初，老板是位上海人，而如今的老板娘却是干脆利落的地道长沙人气质了。店里有的都是长沙人最熟悉不过的小吃，价格亲民，环境和服务也颇为“接地气”。想吃什么自己看墙上的菜单，然后拿着老板娘手写的单子给服务的阿姨，接下来就赶紧找位子等着吧，毕竟一到饭点，店里就要挤不下了。
如果是夏天，直奔华南小吃的食客大多是为了一碗绿豆沙。他家的绿豆沙是小时候的口感和味道，浓稠又甜蜜，不是现在常见的一半汤水一半豆粥的卖相。口感也是十分甜蜜，习惯了微糖或三分甜奶茶的新客们，大概会嫌太甜不适应。
凉面也是招牌，口味不重比较清淡；汤圆卖相没有常青家的好，也没有甜酒蛋的搭配，不比常青家的甜，却反而能对不爱甜食人的胃口；
炒饭虽然便宜但味道却很好，酸菜肉丝炒饭，酸菜和肉丝的分量很良心，一碗炒饭也刚够小饱，再加上一碟葱油鸡蛋饼就刚刚好了。
人多时候，老板会说“莫点葱油饼要的摆？难得等！”但食客多半舍不得那一口香软，犹豫几秒还是大声强调一遍：冒事，我打包带走就是滴！
华南小吃里的吃食不见得真比商场或街边的精致美食更好吃，但来这里觅食的，虽然多是因为他难得的亲民价格，也更是因为老店里的小吃，总是能吃出一些难得的老长沙味道来吧。
地址：开福区蔡锷北路55号
蒋大小吃
——不怕辣？试试蒋大拍黄瓜！
中山路上赫赫有名的蒋大小吃，不仅长沙本地人喜欢去，不少外来的游客也慕名而来。不到不到60平米的小店，人气真的很气人，饭点最好别去，要排队，晚上过了9点也别来，老板和店员要准点下班。大家都晓得的，老板的脾气不蛮好……
蒋大小吃，品类有几十种之多，百粒丸、凉面、凉粉等常见的小吃是店里必备的，而食客必点的却是拍黄瓜。
他家拍黄瓜入味和香脆的特点是次要，辣才是主场！不能吃辣一口能把你辣哭，能吃辣的一碗辣到你过瘾！
除了拍黄瓜和卤味，一楼几个电磁锅煨着的汤也是人气王。“湖藕汤”、“排骨海带汤”，熬一通宵，肉炖得松烂，湖藕也粉了，海带都能入口即化了，一碗滚烫鲜美的汤，最适合冬天来一碗。
值得一提的还有自制的牛肉干，门口一个大玻璃柜子装着，普普通通卖相说不上好看，但但牛肉实打实的扎实，也是老板亲自风干制作，不加防腐剂，味道也比精致包装袋里的地道，所以有时候去还不一定能买得到。
蒋大小吃算是中山亭一带名气最大人气也最旺的小吃店了，虽说是店址更接近人流密集的商场和主干道，不过味道好才是人气旺的根本原因吧，毕竟吃货们都是靠嘴巴投票的，何况蒋大小吃的价格，也称得上“小贵”了。
地址：中山路(近原银宫电影院入口处)
中山亭一带这小吃三巨头，呈三足鼎立的状态也许还会继续持续几年，十几年，关于各家招牌美食的传说也一定会传到更多吃货的耳朵里，舌尖上。
只是，美食江湖风起云涌，老店总会顺时而变，新贵鲜肉的出现也会甚分走新老吃货们的“胃'置，三足鼎立的时期有一天是否会成为历史？
但我们始终相信，老长沙的味道一定不会消失……
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