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2015.08.09
今日靓汤宜凉瓜腐竹黄豆煲猪瘦肉,凉瓜清暑去热、明目解毒,加入宽中益气的黄豆和腐竹,让此汤更为绵滑清润可口,清暑消热益气,且男女老少皆宜。
材料:凉瓜500克、黄豆100克、腐竹80克、猪瘦肉300克,生姜3片。
烹制:凉瓜洗净,去籽,切块;黄豆、腐竹浸软;猪瘦肉洗净,切块。在瓦煲内下黄豆和清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后下猪瘦肉,滚沸后改中火煲25分钟,下凉瓜和姜再煲45分钟,续下腐竹滚15分钟,下盐便可。为3~4人用。
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