蔬菜的种类有很多，不同种类的蔬菜效果都是不一样的。用蔬菜炖汤，可以将蔬菜所含的营养成分都炖进汤水里去，就很容易被人体吸收了。蔬菜汤的种类也有很多，有美颜蔬菜汤、减肥蔬菜汤等。下面就为大家介绍蔬菜汤的做法大全。
做法一
配料
四季豆(北方俗称豆角)50克、洋葱50克、大蒜30克、白萝卜50克、芦笋50克、香菇50克。
做法
现将各种原料洗净，切成丁;然后将四季都焯水，把水倒掉后从新加水;之后放入各种蔬菜;煮20~30分钟;加入盐调味即可。
这个蔬菜汤中大蒜、芦笋都有很好的清楚肠胃毒素的功效，而洋葱、四季豆、白萝卜、香菇有防癌抗癌的功效。
尤其是洋葱的防癌功效最佳。有研究表明，经常吃洋葱的人的癌症患病率比不吃洋葱的人低30%多。
做法二
用料
瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
做法
1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用。
2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结。
3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上。
4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
做法三
1、嫩子农家鸡(绝无用饲料鸡和大骨鸡)宰杀煺毛，去内脏，洗净。
2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没，约浸15分钟(不宜过熟)，然后取出。
3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却，取出鸡肉后，保留鸡架。
4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁。
5、将鸡肉倒入酱汁中，撒入酥花生拌匀，腌制10分钟。
6、摆盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。
7、茶树菇用温水泡发后，捞出洗净，去头切小段备用。
8、将鸡架、茶树菇放入锅中，再一次补入足够量的清水。
9、大火煮沸后，盖上盖转文火炖2小时。
10、添加少许盐调味，即可。
做法四
材料
做法
1.红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。
2.将所有的材料切成不规则的形状。
3.锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。
4.用网筛筛去蔬菜，只留菜汤即可。
做法五
材料
1/4根(约3两)白萝卜，1/4丛(约3两)白萝卜叶，1/2根(约2两)胡萝卜，1/4根(干品约0.5两)牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚。
做法
以上材料洗净切成大块，白萝卜叶要浸泡2小时左右以便于洗尽农药，放不锈钢锅或玻璃锅里。
以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日)。
注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。
蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。
使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增。
做法六
材料
白萝卜约400克(8两)，萝卜叶约200克(4两)，胡萝卜约200克(4两)，干香菇3个，鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。
做法
1、萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。
2、烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。
3、萝卜连皮切成大块，不要切细。
4、加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料)。
5、平日可当茶喝，一日可饮数次，分早、中、晚饮用“蔬菜汤”200ml以上。
每天饮用总量为600ml，需饭前空腹饮用。多喝更好，冷热皆宜。
6、喝不完的汤可作做菜或者下面条食用，或倒入容器，存放冰箱。
若菜汤出现混浊或酸味，则不可再喝。汤渣浇在枯萎的盆栽花草周围，会使花草恢复原气。
7、香菇要买用日光干燥的，或将市场买的香菇，再晒晒太阳，增加维他命D。
8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，请按本方所示分量配制。
9、食用菜汤所引起的好转反应，是暂时性“排毒”好转反应。
吃菜汤不能吃牛奶、奶制品、肉类与肉烧的菜(注：肉类含猪牛羊及家禽，不含鱼虾)。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蔬菜汤的做法大全的内容。现在朋友们知道美味蔬菜汤的做法了吧，蔬菜里含有我们身体所需的维生素和微量元素，并且他有很多功效，可以减肥还能抗癌，大家可不要错过了。
