香肠蛋炒饭

By 髅小彬

配料：

香肠 1/2根、米饭半碗、玉米粒 10克、小葱 1根、胡萝卜 1/3根、鸡蛋黄 2个、植物油 2勺、白胡椒粉 1/3匙、味精 1/2匙、精盐 2/3匙

步骤1.玉米粒放入锅中煮熟

步骤2.小葱切末，胡萝卜和香肠切丁

步骤3.蛋黄打散

步骤4.蛋黄液倒入米饭中拌匀

步骤5.锅中热油，放入胡萝卜丁，香肠丁和玉米粒

步骤6.翻炒一分钟后倒入米饭

步骤7.炒至蛋液凝固后加入白胡椒粉，味精和盐炒匀，然后关火，放入葱花拌匀即可

烹饪小贴士：

胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。