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2014.08.01
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.主料备好。
2.鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。
3.大火起油锅,待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
4.然后把鱼泡放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。
5.火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。
6.继续翻炒至水分微干,然后撒入盐、鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。
【鱼泡的挑选】不能挑选带黄色的鱼泡,带黄色的鱼泡鱼胆破了,带有苦味。
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